野菇雞肉比薩

2014/02/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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不愛吃外面油膩膩的pizza嗎?
捲起袖子自己動手作作看吧!

食材 (3 人份 15 分鐘

高筋麵粉 250g
低筋麵粉 50g
雞蛋 1個
乾酵母 3g
2g
細砂糖 20g
橄欖油 20g
牛奶 140g
雞肉片 適量
新鮮大香菇 3朵
洋蔥絲 適量
適量 適量
  • 1 1.將所有乾性材料及橄欖油放入盆中,再倒入液狀材料
  • 2 2.攪拌均勻成為無粉粒狀態又不黏手的麵團,揉成擴展階段
  • 3 3. 第一次發酵約60分鐘 至2倍大
  • 4 4. 分割200g*3,滾圓
  • 5 5. 中間發酵20分
  • 6 6. 將麵團桿開呈圓形,用手將麵皮慢慢拉扯成為薄片
  • 7 7. 麵皮放烤盤上,周圍略壓出一個厚邊緣
  • 8 8. 塗上醬料,依序放上喜愛食材
  • 9 9. 放入已經預熱到200度c的烤箱中烘烤15分鐘到起士融化表面金黃色即可
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