野菇雞肉比薩

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不愛吃外面油膩膩的pizza嗎?
捲起袖子自己動手作作看吧!

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

高筋麵粉 250g
低筋麵粉 50g
雞蛋 1個
乾酵母 3g
2g
細砂糖 20g
橄欖油 20g
牛奶 140g
雞肉片 適量
新鮮大香菇 3朵
洋蔥絲 適量
適量 適量
  • 11.將所有乾性材料及橄欖油放入盆中,再倒入液狀材料
  • 22.攪拌均勻成為無粉粒狀態又不黏手的麵團,揉成擴展階段
  • 33. 第一次發酵約60分鐘 至2倍大
  • 44. 分割200g*3,滾圓
  • 55. 中間發酵20分
  • 66. 將麵團桿開呈圓形,用手將麵皮慢慢拉扯成為薄片
  • 77. 麵皮放烤盤上,周圍略壓出一個厚邊緣
  • 88. 塗上醬料,依序放上喜愛食材
  • 99. 放入已經預熱到200度c的烤箱中烘烤15分鐘到起士融化表面金黃色即可
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2014/02/06 發表 1,619 瀏覽

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