野菇雞肉比薩
不愛吃外面油膩膩的pizza嗎？
捲起袖子自己動手作作看吧！
食材
高筋麵粉
250g
低筋麵粉
50g
雞蛋
1個
乾酵母
3g
鹽
2g
細砂糖
20g
橄欖油
20g
牛奶
140g
雞肉片
適量
新鮮大香菇
3朵
洋蔥絲
適量
適量
適量
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11.將所有乾性材料及橄欖油放入盆中,再倒入液狀材料
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22.攪拌均勻成為無粉粒狀態又不黏手的麵團,揉成擴展階段
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33. 第一次發酵約60分鐘 至2倍大
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44. 分割200g*3,滾圓
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55. 中間發酵20分
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66. 將麵團桿開呈圓形,用手將麵皮慢慢拉扯成為薄片
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77. 麵皮放烤盤上,周圍略壓出一個厚邊緣
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88. 塗上醬料，依序放上喜愛食材
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99. 放入已經預熱到200度c的烤箱中烘烤15分鐘到起士融化表面金黃色即可
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