藍莓奶油乳酪馬芬 Blueberry cream cheese muffins
描述
超美味鬆軟的馬芬不但有酸酸甜甜的小藍莓, 中心還藏有超級美味的爆漿奶油乳酪, 星期天的下午看本好書, 泡壺茶, 配幾個香甜的藍莓馬芬真的是超級享受的! 基本的馬芬食譜是從我常逛的網站 All recipes 上找到的, 自己做了一些調整, 我試了在馬芬裡加入打發的香濃奶油乳酪內餡, 好簡單而且真的大加分!! (可做6個馬芬)
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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烤箱預熱到350度F, 烤盤塗油或用蛋糕紙
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用電動打蛋器把奶油乳酪, 1大匙糖打發(約1-2分鐘)後拌入香草精, 乳酪起士餡就做好了, 放旁邊備用
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用另外一個攪拌盆, 倒入麵粉,糖, 泡打粉攪拌混合
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加入牛奶,蛋和奶油用電動攪拌器打勻, 約3~4分鐘至無顆粒
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拌入小藍莓, 分裝在模子裡 ( 先裝一半的麵糊, 放上一小球打發的奶油乳酪內餡, 再倒入另一半的麵糊)
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送入烤箱烤25-30分鐘或至表面金黃, 從烤箱取出後放涼10 分鐘再脫模
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馬芬的切面, 有滿滿的奶油乳酪藏在裡面唷!
小撇步
藍莓也可用草莓和小紅莓等酸性水果代替唷!
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