咖哩風鬆餅~可果美咖哩鍋高湯

Name: 咖哩風鬆餅~可果美咖哩鍋高湯 by Justine
Ingredients: [咖哩菠菜玉米鬆餅]低筋麵粉 100克; [咖哩菠菜玉米鬆餅]蛋 1顆; [咖哩菠菜玉米鬆餅]糖 20克; [咖哩菠菜玉米鬆餅]鮮奶 60㏄; [咖哩菠菜玉米鬆餅]菠菜(葉連莖) 60克; [咖哩菠菜玉米鬆餅]可果美咖哩鍋高湯 1.5大匙; [咖哩菠菜玉米鬆餅]罐頭玉米粒 適量; [咖哩菠菜玉米鬆餅]橄欖油(或無鹽奶油) 適量; [洋菇蘋果咖哩醬]洋菇(切丁) 5朵; [洋菇蘋果咖哩醬]蘋果(連皮切丁) 3薄片; [洋菇蘋果咖哩醬]可果美咖哩鍋高湯 4大匙; [洋菇蘋果咖哩醬]鮮奶 80㏄; [洋菇蘋果咖哩醬]無鹽奶油 適量; [洋菇蘋果咖哩醬]粗粒黑胡椒 適量; [季節水果]草莓 2顆

描述

早午餐一起吃的brunch，
做的豐盛、營養、澎派些！
運用可果美咖哩鍋高湯，除了便利、迅速之外～
還讓整道料理產生了濃濃的異國風味喔！
試試吧^^

23 說讚

食材

咖哩菠菜玉米鬆餅

低筋麵粉

100克
蛋

1顆
糖

20克
鮮奶

60㏄
菠菜葉連莖

60克
可果美咖哩鍋高湯

1.5大匙
罐頭玉米粒

適量
橄欖油或無鹽奶油

適量

洋菇蘋果咖哩醬

季節水果

草莓

2顆

步驟

咖哩菠菜玉米鬆餅： a將咖哩菠菜玉米鬆餅中的菠菜洗淨瀝乾與鮮奶、可果美咖哩鍋高湯放入果汁機或調理機中混合打勻。 b取一乾淨深缽放入蛋、糖打發至表面可畫出痕跡不易消失， c將a慢慢混入b，再將過篩好的麵粉分數次輕柔拌入，加入適量的玉米粒，即為鬆餅麵糊。 d起鍋入少量油在鍋底抹均勻、舀取個人喜歡份量的麵糊，煎至上端麵糊泡泡冒得差不多而底端麵糊已煎上色，翻面續煎熟另一面即可取出！
洋菇蘋果咖哩醬： a洋菇切丁、蘋果切丁， b將可果美咖哩鍋高湯與鮮奶先大致混合， c起鍋入適量無鹽奶油先炒香洋菇丁、續放入b的混合液拌勻略收汁，加入蘋果丁、以粗粒黑胡椒調味即為洋菇蘋果咖哩醬。
組合：成品盤排上咖哩菠菜玉米鬆餅、舀入洋菇蘋果咖哩醬、放上草莓即完成咖哩風鬆餅brunch了！
＊這份麵糊共煎了5片鬆餅(直徑約8.5公分、最厚處約1.5公分) ＊無添加泡打粉、但一樣鬆軟美味喔！