恭喜發財 來做錢幣餅乾吧!

2014/01/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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恭喜發財, 簡單的配方做出可愛的錢幣餅乾,
四種錢幣維妙維肖. 拿來作伴手禮 真棒!

食材

低筋麵粉 300g
無鹽奶油 100g
白砂糖 100g
雞蛋 1顆
鮮奶 10g
無糖可可粉 5g
  • 1 奶油放置常溫軟化後與砂糖, 打發呈現白色,先將蛋打散, 之後再分次慢慢與奶油混合,
  • 2 加入過篩後的低筋麵粉,麵糊部分就完成囉! 把其中60g的麵團取出, 與無糖可可粉混合均勻. 將原味麵團與巧克力麵團用保鮮膜包起來 放入冰箱冷藏30分鐘.
  • 3 30分鐘後, 取出原味麵團 桿成厚度約0.2cm的麵團. 用圓形壓模, 壓出數個圓形
  • 4 錢幣一: 其中幾個餅乾, 在用直徑稍微小一點的瓶蓋, 壓出痕跡, 最後再押上數字
  • 5 錢幣二 最簡單的圓形餅乾, 直接壓出數字
  • 6 錢幣三 用一般圓形模型壓出錢幣之後, 在用花型輕輕壓出邊緣圖案, 之後再壓出數字
  • 7 錢幣四 原味麵團, 用小號圈模先壓出硬幣, 外圍部分, 把巧克力麵團壓扁, 用大小圈膜的壓出外圍的那一圈, 套上去之後, 壓出數字
  • 8 烤箱預熱180度, 預熱好之後烤10-12分鐘, 如果要上色, 可以轉190度多烤2分鐘, 就可以略微呈現金黃色.
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好讚丫~收藏了~謝謝分享~

3年前