蝦兵蟹將盅【樂扣樂扣】

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想讓年紀大的媽媽奶奶和幼兒吃蝦子,但是怕他嚼不爛,用成蝦泥就最適合了。加入含油脂的雞腿肉及蟹味棒鑲入大黃瓜放進樂扣耐熱玻璃保鮮盒蒸熟,就是ㄧ道視覺味覺豐富的美味料理,寶貝也是美食家喔!
大黃瓜中的蝦泥居然變化出蟹膏的口感及味道,美味極了!

食材

白蝦 5隻
蟹味棒 3條
雞腿肉 約80g
大黃瓜 半條
櫻花蝦 適量
樂扣耐熱玻璃保鮮盒1.13L 1個
醬汁
太白粉 1匙
醬油 1匙
1杯
  • 1 備齊所有食材,大黃瓜去皮後將中心挖空。
  • 2 蝦子去殻,雞肉帶皮切塊,蟹味棒切塊
  • 3 移到大碗中,使用攪拌器打成泥狀
  • 4 大黃瓜的頭切二片當做黃瓜盅的底,防止蝦泥外漏,將黃瓜盅放在1.13L的耐熱玻璃保鮮盒裡
  • 5 將蝦泥填入黃瓜盅空心部份,上面再擺上適量的櫻花蝦
  • 6 用大火蒸約50分鐘(因黃瓜較厚所以時間較久) 亦可以蒸約30~40分後移到微波爐強火3分鐘。
  • 7 用小火將醬汁混合後煮熟,如果不小心煮太濃再加水調稀即可
  • 8 將醬汁淋到蒸好的黃瓜盅上
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小撇步

如果黃瓜切薄時間就可以縮短

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2014/01/21 發表 3,200 瀏覽

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