絲瓜蚵仔盅（淬釀年菜料理）
時間
10
分鐘
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1絲瓜切成圓狀中心挖洞 -
2蚵抓些許太白粉
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3將蚵塞入絲瓜盅
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4放入蒸籠約8分鐘
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5擺盤淋上醬汁 醬汁：干貝醬油30cc、昆布醬油30cc辣椒末、蔥末、薑末
小撇步
蚵抓些許太白粉、避免蒸時蚵仔縮水
且可保持口感滑順
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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