絲瓜蚵仔盅(淬釀年菜料理)

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快速、營養無多餘添加物的料理
應該符合現代職業婦女凖備年菜的準則
再且不必擔心亨調技術
簡單容易上手
造型圓圓
象徵滿滿

食材 10 分鐘

絲瓜 1一2條
1斤
太白粉 少許
辣椒末 少許
薑末 少許
蔥末 少許
干貝醬油 30cc
昆布醬油 30cc
  • 1 絲瓜切成圓狀中心挖洞
  • 2 蚵抓些許太白粉
  • 3 將蚵塞入絲瓜盅
  • 4 放入蒸籠約8分鐘
  • 5 擺盤淋上醬汁 醬汁:干貝醬油30cc、昆布醬油30cc辣椒末、蔥末、薑末
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小撇步

蚵抓些許太白粉、避免蒸時蚵仔縮水
且可保持口感滑順
『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 http://icook.tw/cnsoysauce

2014/01/15 發表 5,101 瀏覽

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