絲瓜蚵仔盅（淬釀年菜料理）
快速、營養無多餘添加物的料理
應該符合現代職業婦女凖備年菜的準則
再且不必擔心亨調技術
簡單容易上手
造型圓圓
象徵滿滿
食材
絲瓜
1一2條
蚵
1斤
太白粉
少許
辣椒末
少許
薑末
少許
蔥末
少許
干貝醬油
30cc
昆布醬油
30cc
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1 絲瓜切成圓狀中心挖洞 -
2 蚵抓些許太白粉
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3 將蚵塞入絲瓜盅
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4 放入蒸籠約8分鐘
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5 擺盤淋上醬汁 醬汁：干貝醬油30cc、昆布醬油30cc辣椒末、蔥末、薑末
小撇步
蚵抓些許太白粉、避免蒸時蚵仔縮水
且可保持口感滑順
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 http://icook.tw/cnsoysauce
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