【粉豬兒】蕃茄燉牛肉
份量
5
人份
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1牛腩、洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔切塊狀備用
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2薑切數片分兩份備用
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3蔥分兩份：1份切段、1份切細末備用
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41 份薑、蔥段、牛腩下滾水汆燙 3 分鐘後撈起沖水 2-3 次, 洗去血渣後備用
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51 匙油熱油鍋, 爆香另1 份薑, 下洋蔥拌炒至炒出洋蔥香
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6下蕃茄、牛腩些微拌炒, 將所有燉料倒入燉鍋中(燉料中的水量可將所有食材覆蓋即可), 大火煮滾後, 轉小火燉煮 2 小時即可
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7起鍋前撒下蔥花即可
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