【粉豬兒】蕃茄燉牛肉

粉豬兒
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描述

濃厚的蕃茄味, 醬汁淋在白飯上好下飯喔!

份量

5 人份

食材

650g
中等1顆
大顆3顆
中等1條
數片
2支
燉料
2茶匙
2茶匙
400cc

步驟

  • 牛腩、洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔切塊狀備用

  • 薑切數片分兩份備用

  • 蔥分兩份:1份切段、1份切細末備用

  • 1 份薑、蔥段、牛腩下滾水汆燙 3 分鐘後撈起沖水 2-3 次, 洗去血渣後備用

  • 1 匙油熱油鍋, 爆香另1 份薑, 下洋蔥拌炒至炒出洋蔥香

  • 下蕃茄、牛腩些微拌炒, 將所有燉料倒入燉鍋中(燉料中的水量可將所有食材覆蓋即可), 大火煮滾後, 轉小火燉煮 2 小時即可

  • 起鍋前撒下蔥花即可

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