【粉豬兒】蕃茄燉牛肉

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濃厚的蕃茄味, 醬汁淋在白飯上好下飯喔!

份量5人份

食材

牛腩 650g
洋蔥 中等1顆
蕃茄 大顆3顆
紅蘿蔔 中等1條
數片
2支
燉料
薄鹽醬油露 6匙
2茶匙
2茶匙
400cc
  • 1牛腩、洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔切塊狀備用
  • 2薑切數片分兩份備用
  • 3蔥分兩份:1份切段、1份切細末備用
  • 41 份薑、蔥段、牛腩下滾水汆燙 3 分鐘後撈起沖水 2-3 次, 洗去血渣後備用
  • 51 匙油熱油鍋, 爆香另1 份薑, 下洋蔥拌炒至炒出洋蔥香
  • 6下蕃茄、牛腩些微拌炒, 將所有燉料倒入燉鍋中(燉料中的水量可將所有食材覆蓋即可), 大火煮滾後, 轉小火燉煮 2 小時即可
  • 7起鍋前撒下蔥花即可
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2013/12/30 發表 6,134 瀏覽

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