馬鈴薯菇菇起司捲餅
早餐要營養好又要吃得飽~推薦這道迅速方便的馬鈴薯蘑菇起司捲餅~配一杯熱熱的無糖豆漿~營養和飽足感都滿分!
食材
馬鈴薯
1顆
蘑菇
5朵
橄欖油
2匙
蛋
1顆
洋蔥
1/4顆
牛奶
30 c.c.
乳酪絲
適量
蛋餅皮
1張
鹽
適量
巴西里
適量
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1 馬鈴薯蒸熟壓泥(保留些塊狀較有口感) 蘑菇洗淨切片 洋蔥切丁
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2 橄欖油炒洋蔥和蘑菇~加些鹽~蓋上鍋蓋悶3分鐘
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3 馬鈴薯泥加入拌炒~再加些乳酪絲(這樣零散的料才會團結起來~) -
4 蛋打散加入牛奶~用另一個平底鍋煎成圓形~灑些乳酪絲在上面~乳酪絲熔化得差不多時把蛋餅皮貼上~
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5 把煎好的蛋餅皮平鋪在盤子上~再把馬鈴薯蘑菇放在上面~灑些巴西里~上下左右整個包起來~放在塑膠袋或紙袋內就可以拿著吃了~
小撇步
巴西里也可以在拌炒的時候加進來~
喜歡黏牙的感覺就多加點乳酪絲~
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