藍莓煎餅佐鮮奶油和熱巧克力醬

艾絲黛拉愛下廚
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藍莓抗氧化功效佳,又具有多重保健功效,為公認的超級食物。
熱呼呼鬆軟的煎餅中,夾帶著隨時會爆漿的藍莓,淋上熱巧克力、抹上鮮奶油,一起放入口中,好幸福簡單的美味!

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

2顆
80g
1茶匙
2湯匙
1茶匙
適量
適量
1盒
適量
適量
  • 請參照''奶油香蕉煎餅''的前4個步驟將麵糊準備好。

    請參照''奶油香蕉煎餅''的前4個步驟將麵糊準備好。

  • 新鮮藍莓洗淨瀝乾後加入麵糊。

    新鮮藍莓洗淨瀝乾後加入麵糊。

  • 巧克力淋醬: 小火加熱牛奶,加入巧克力攪拌,這次選擇可可含量高(50%以上)的巧克力。

    巧克力淋醬: 小火加熱牛奶,加入巧克力攪拌,這次選擇可可含量高(50%以上)的巧克力。

  • 充分拌勻後即可熄火,倒入小容器備用。

    充分拌勻後即可熄火,倒入小容器備用。

  • 打發的蛋白以''層層堆疊''的方式拌入,盡量不要破壞蓬鬆的蛋白,煎出來的鬆餅比較鬆軟。

    打發的蛋白以''層層堆疊''的方式拌入,盡量不要破壞蓬鬆的蛋白,煎出來的鬆餅比較鬆軟。

  • 平底鍋小火加熱後,加入適量奶油融化,接著以每勺一個煎餅的份量倒入。

    平底鍋小火加熱後,加入適量奶油融化,接著以每勺一個煎餅的份量倒入。

  • 20秒後,看看是否成型和表面呈咖啡色,即可翻面。

    20秒後,看看是否成型和表面呈咖啡色,即可翻面。

  • 擠上鮮奶油,並以新鮮藍莓、薄荷點綴。

    擠上鮮奶油,並以新鮮藍莓、薄荷點綴。

  • 淋上熱巧克力,別有一番風味喔!

    淋上熱巧克力,別有一番風味喔!

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