藍莓煎餅佐鮮奶油和熱巧克力醬
藍莓抗氧化功效佳，又具有多重保健功效，為公認的超級食物。
熱呼呼鬆軟的煎餅中，夾帶著隨時會爆漿的藍莓，淋上熱巧克力、抹上鮮奶油，一起放入口中，好幸福簡單的美味!
食材
雞蛋
2顆
麵粉
80g
鹽
1茶匙
糖
2湯匙
泡打粉
1茶匙
牛奶
適量
奶油
適量
藍莓
1盒
鮮奶油
適量
巧克力塊
適量
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1 請參照''奶油香蕉煎餅''的前4個步驟將麵糊準備好。 -
2 新鮮藍莓洗淨瀝乾後加入麵糊。
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3 巧克力淋醬: 小火加熱牛奶，加入巧克力攪拌，這次選擇可可含量高(50%以上)的巧克力。
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4 充分拌勻後即可熄火，倒入小容器備用。
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5 打發的蛋白以''層層堆疊''的方式拌入，盡量不要破壞蓬鬆的蛋白，煎出來的鬆餅比較鬆軟。
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6 平底鍋小火加熱後，加入適量奶油融化，接著以每勺一個煎餅的份量倒入。
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7 20秒後，看看是否成型和表面呈咖啡色，即可翻面。
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8 擠上鮮奶油，並以新鮮藍莓、薄荷點綴。
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9 淋上熱巧克力，別有一番風味喔!
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