藍莓煎餅佐鮮奶油和熱巧克力醬


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藍莓抗氧化功效佳,又具有多重保健功效,為公認的超級食物。
熱呼呼鬆軟的煎餅中,夾帶著隨時會爆漿的藍莓,淋上熱巧克力、抹上鮮奶油,一起放入口中,好幸福簡單的美味!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
雞蛋
2顆
麵粉
80g
1茶匙
2湯匙
泡打粉
1茶匙
牛奶
適量
奶油
適量
藍莓
1盒
鮮奶油
適量
巧克力塊
適量
  • 1
    請參照''奶油香蕉煎餅''的前4個步驟將麵糊準備好。
  • 2
    新鮮藍莓洗淨瀝乾後加入麵糊。
  • 3
    巧克力淋醬: 小火加熱牛奶,加入巧克力攪拌,這次選擇可可含量高(50%以上)的巧克力。
  • 4
    充分拌勻後即可熄火,倒入小容器備用。
  • 5
    打發的蛋白以''層層堆疊''的方式拌入,盡量不要破壞蓬鬆的蛋白,煎出來的鬆餅比較鬆軟。
  • 6
    平底鍋小火加熱後,加入適量奶油融化,接著以每勺一個煎餅的份量倒入。
  • 7
    20秒後,看看是否成型和表面呈咖啡色,即可翻面。
  • 8
    擠上鮮奶油,並以新鮮藍莓、薄荷點綴。
  • 9
    淋上熱巧克力,別有一番風味喔!
2013/12/26 發表 2,665 瀏覽
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