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Lina /布魯媽媽
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蘿蔔絲團子

蘿蔔絲團子

描述

每一口都吃得到滿滿的蘿蔔絲和內餡,微辣的胡椒味搭配半煎炸到金黃香酥的表面,起鍋香氣十足,是道超級開胃下飯的料理喔:))

更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛
http://linadits.pixnet.net/blog
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 主材料備齊。

    主材料備齊。

  • 白蘿蔔刨絲,用手擠乾水份後,再放到可接觸食物的食品級廚紙上將多餘的水份吸乾。

    白蘿蔔刨絲,用手擠乾水份後,再放到可接觸食物的食品級廚紙上將多餘的水份吸乾。

  • 白蘿蔔絲、絞肉、蔥末、蒜頭酥、蛋、地瓜粉及[調味料]通通加在一起。

    白蘿蔔絲、絞肉、末、頭酥、蛋、地瓜粉及調味料通通加在一起。

  • 將餡料攪拌到如圖的黏稠度。

    將餡料攪拌到如圖的黏稠度。

  • 適量油熱鍋,將肉餡輕甩打成圓餅狀後中小火下鍋半煎炸到兩面都金黃香酥。

    適量油熱鍋,將肉餡輕甩打成圓餅狀後中小火下鍋半煎炸到兩面都金黃香酥。

  • 炸好的蘿蔔絲團子放在可接觸食物的食品級廚紙上吸除多餘的油份。

    炸好的蘿蔔絲團子放在可接觸食物的食品級廚紙上吸除多餘的油份。

  • 上頭也可以再蓋上一張輕壓吸油。

    上頭也可以再蓋上一張輕壓吸油。

  • 香氣十足的蘿蔔絲團子就完成嚕~~

    香氣十足的蘿蔔絲團子就完成嚕~~

  • 半煎炸後的蘿蔔絲團子帶著微微胡椒的辣味非常的開胃下飯,每一口都吃得到滿滿的蘿蔔絲超滿足:))

    半煎炸後的蘿蔔絲團子帶著微微胡椒的辣味非常的開胃下飯,每一口都吃得到滿滿的蘿蔔絲超滿足:))

小撇步

炸物的餡料最怕水份過多炸出來就會鬆散失敗..所以好的廚紙很重要喔~~吸油吸水的功能都發揮,下廚就更能事半功倍了!記得要選用有HACCP食品級認證的廚紙,,就能煮得安心吃的開心又放心:))

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Lina /布魯媽媽 659 食譜 2.5 萬 粉絲

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