蘿蔔絲團子
蘿蔔絲團子
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每一口都吃得到滿滿的蘿蔔絲和內餡，微辣的胡椒味搭配半煎炸到金黃香酥的表面，起鍋香氣十足，是道超級開胃下飯的料理喔:))
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
白蘿蔔
400g
豬絞肉
200g
蔥末
3大匙
蒜頭酥
1茶匙
蛋
1個
地瓜粉
3-1/2大匙
調味料
白胡椒
2/3茶匙
醬油
3-1/2大匙
糖
1/4茶匙
高湯粉
1/4茶匙
香油
1大匙
酒
1大匙
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1主材料備齊。 -
2白蘿蔔刨絲，用手擠乾水份後，再放到可接觸食物的食品級廚紙上將多餘的水份吸乾。
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3白蘿蔔絲、絞肉、蔥末、蒜頭酥、蛋、地瓜粉及調味料通通加在一起。
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4將餡料攪拌到如圖的黏稠度。
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5適量油熱鍋，將肉餡輕甩打成圓餅狀後中小火下鍋半煎炸到兩面都金黃香酥。
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6炸好的蘿蔔絲團子放在可接觸食物的食品級廚紙上吸除多餘的油份。
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7上頭也可以再蓋上一張輕壓吸油。
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8香氣十足的蘿蔔絲團子就完成嚕~~
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9半煎炸後的蘿蔔絲團子帶著微微胡椒的辣味非常的開胃下飯，每一口都吃得到滿滿的蘿蔔絲超滿足:))
![白蘿蔔絲、絞肉、蔥末、蒜頭酥、蛋、地瓜粉及[調味料]通通加在一起。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/261219/large_e88aafcdc03e916d.jpg)
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小撇步
炸物的餡料最怕水份過多炸出來就會鬆散失敗..所以好的廚紙很重要喔~~吸油吸水的功能都發揮，下廚就更能事半功倍了！記得要選用有HACCP食品級認證的廚紙,，就能煮得安心吃的開心又放心:))