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簡單的烤香澎澎餅乾

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
無鹽奶油(我選用總統牌)
70g
糖粉
65g
蔓越莓or其他乾果類
50g或依自己喜好增減
一顆
半小匙(或不加也可)
香草粉
一小匙
低筋麵粉
200g
  • 1
    無鹽奶油切小塊放軟,加入糖粉攪拌到有點稠狀
  • 2
    蛋打散後加入奶油糊中,攪拌均勻
  • 3
    加入一小匙香草粉+鹽,攪拌
  • 4
    低筋麵粉過篩後,約分4次左右加入奶油糊中,輕輕左右拌勻 (不可以拌太久或繞圓拌,否則麵粉容易出筋會影響口感)
  • 5
    加入蔓越莓粒拌勻
  • 廣告
  • 6
    把烤盤取出,烤箱預熱180度約2-3分鐘
  • 7
    麵糰分成相同大小的小球(或者捏自己喜愛的形狀,稍微壓平(厚度約0.5左右),排放在鋪烘焙紙或鋁箔紙烤盤中(餅乾與餅乾的空間要有些空細,以防餅乾烤完變大黏在一起)
  • 8
    把烤盤放入已預熱至180度的烤箱
  • 9
    180度烤10分鐘左右到底部有些褐色將火下降到約150度烤2-5分鐘左右,就可以出爐了(烤太久餅乾會太硬邊緣會有些焦黑,但時間還是視個人烤箱而定,時間作為參考)
2013/12/20 發表 5,819 瀏覽
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