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Jun
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蔓越莓小餅乾

蔓越莓小餅乾

描述

簡單的烤香澎澎餅乾

106 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 無鹽奶油切小塊放軟,加入糖粉攪拌到有點稠狀

  • 蛋打散後加入奶油糊中,攪拌均勻

  • 加入一小匙香草粉+鹽,攪拌

  • 低筋麵粉過篩後,約分4次左右加入奶油糊中,輕輕左右拌勻 (不可以拌太久或繞圓拌,否則麵粉容易出筋會影響口感)

  • 加入蔓越莓粒拌勻

  • 把烤盤取出,烤箱預熱180度約2-3分鐘

  • 麵糰分成相同大小的小球(或者捏自己喜愛的形狀,稍微壓平(厚度約0.5左右),排放在鋪烘焙紙或鋁箔紙烤盤中(餅乾與餅乾的空間要有些空細,以防餅乾烤完變大黏在一起)

  • 把烤盤放入已預熱至180度的烤箱

  • 180度烤10分鐘左右到底部有些褐色將火下降到約150度烤2-5分鐘左右,就可以出爐了(烤太久餅乾會太硬邊緣會有些焦黑,但時間還是視個人烤箱而定,時間作為參考)

    180度烤10分鐘左右到底部有些褐色將火下降到約150度烤2-5分鐘左右,就可以出爐了(烤太久餅乾會太硬邊緣會有些焦黑,但時間還是視個人烤箱而定,時間作為參考)

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