愛心紅燒牛腩
家常料理~外面吃肉少又貴，自己做一下就上手!還能一直回鍋中撈好多肉喔~殺飯高手!
食材
牛肋條
350g
胡蘿蔔
2條
白蘿蔔
1條
花椒粒
20g
八角
2粒
醬油
60ml
二號砂糖
8g
玉米筍
1盒
洋菇
150g
白飯
500g
麻油
15g
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1 牛肋條洗淨後下鍋汆燙，7分熟後撈沫，並把牛肋切條。
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2 胡、白蘿蔔洗淨削皮，切成扇形塊狀備用。
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3 麻油中小火乾煸花椒粒，(可瀝掉花椒粒，只留麻油)，60ml醬油、花椒油、八角放入鍋中，加水蓋過牛肋，燉約10分鐘跳停，再放入胡、白蘿蔔一起燉煮，跳停後續燜入味~(調味可依口味自行調整)
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4 麻油中小火乾煸花椒粒，(可瀝掉花椒粒，只留麻油)，60ml醬油、花椒油、八角放入鍋中，加水蓋過牛肋，燉約10分鐘跳停，再放入胡、白蘿蔔和玉米筍及洋菇一起燉煮，跳停後續燜入味~(調味可依口味自行調整)
小撇步
蘿蔔易煮爛~建議先燉牛肋再加入蘿蔔!
花椒粒要先煸~才會香唷~~
愛心飯可以用家裡的碗或是製做蛋糕的模型做出~
(備註:一人份不含飯約580大卡)
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