愛心紅燒牛腩

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家常料理~外面吃肉少又貴,自己做一下就上手!還能一直回鍋中撈好多肉喔~殺飯高手!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
牛肋條
350g
胡蘿蔔
2條
白蘿蔔
1條
花椒粒
20g
八角
2粒
醬油
60ml
二號砂糖
8g
玉米筍
1盒
洋菇
150g
白飯
500g
麻油
15g
  • 1
    牛肋條洗淨後下鍋汆燙,7分熟後撈沫,並把牛肋切條。
  • 2
    胡、白蘿蔔洗淨削皮,切成扇形塊狀備用。
  • 3
    麻油中小火乾煸花椒粒,(可瀝掉花椒粒,只留麻油),60ml醬油、花椒油、八角放入鍋中,加水蓋過牛肋,燉約10分鐘跳停,再放入胡、白蘿蔔一起燉煮,跳停後續燜入味~(調味可依口味自行調整)
  • 4
    麻油中小火乾煸花椒粒,(可瀝掉花椒粒,只留麻油),60ml醬油、花椒油、八角放入鍋中,加水蓋過牛肋,燉約10分鐘跳停,再放入胡、白蘿蔔和玉米筍及洋菇一起燉煮,跳停後續燜入味~(調味可依口味自行調整)
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小撇步

蘿蔔易煮爛~建議先燉牛肋再加入蘿蔔!
花椒粒要先煸~才會香唷~~

愛心飯可以用家裡的碗或是製做蛋糕的模型做出~

(備註:一人份不含飯約580大卡)

2013/12/16 發表 2,932 瀏覽
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