蕃茄三文魚排(鮭魚)

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這道莱含豐富營養,烹煮容易,酸酸甜甜,下飯最佳。

份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

急凍三文魚排 1包
蕃茄 2個
2片
蔥、芫荽 少許
魚排醃料 - 米酒、白胡椒粉、糖 各少許
  • 1 燒熱油,放薑爆香,下醃好的三文魚排,煎香兩面,以防魚肉鬆散開來; 輕微煎香後撈起。
  • 2 下油煮蕃茄,炒15-20秒,放回煎過的魚排,加少許水,不用蓋上鍋蓋,輕輕兜炒至蕃茄軟身,加鹽(適量)及蔥、芫荽,完成。
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小撇步

怕酸的話,於蕃茄下鍋後,放入2小茶匙糖調味。

2013/12/14 發表 8,316 瀏覽

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