Chocolate Brownie 布朗尼
描述
純手工製的 Chocolate Brownie
只為 孤ㄦ願 和 街有
手快廢了 .....
聖誕節來臨 .....
他們也許不能和我們一樣 但 我們卻能讓她們一樣有過節的氣氛和快樂
希望大家一起來 很簡單 只要您願意
我人住希臘 來自台灣 一起共勉之
步驟
-
低粉 無糖可可 泡打粉 全拌勻過篩3次
-
巧克力塊 奶油 微坡加熱融化 全拌勻 煮一鍋熱水備用 因為 巧克力磚塊遇冷容易結回成塊狀 隔水加熱不容易結塊
-
糖和蛋打散拌勻 糖甜度依個人 增減
-
核桃預先炒香或用烤箱烤 150度烤十分鐘 要顧好 容易焦 烤好壓丁狀(小碎塊 別壓太小 無顆粒口感不好吃)
-
把2 3 4 步驟先全混一起拌勻 最後 加入1步驟 分批加入拌勻 記得快速 不然遇冷會凝固 要是凝固在放回熱水中 一樣會成液狀
-
將蛋糕液倒入鋁箔紙杯中 八分滿 稍微敲一敲 讓氣體跑出
-
烤箱預熱180度 放蛋糕液進去烤25分鐘 出爐前用叉子插一下看是否還有蛋糕液 無 即可出爐
-
趁熱脫模 脫模的蛋糕 放在架子上放涼 放涼後切片 即可有美味的 布朗尼
小撇步
烤的時間依個人
喜歡硬一點 烤25分鐘喜歡軟一點 在烤之前先冰入冰箱30分鐘
然 入烤箱烤 大約15分鐘即可蛋糕出烤爐前 一定要用叉子試一下
叉子無蛋糕糊即可
