Chocolate Brownie 布朗尼

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純手工製的 Chocolate Brownie
只為 孤ㄦ願 和 街有
手快廢了 .....
聖誕節來臨 .....
他們也許不能和我們一樣 但 我們卻能讓她們一樣有過節的氣氛和快樂

希望大家一起來 很簡單 只要您願意

我人住希臘 來自台灣 一起共勉之

食材

低筋麵粉 25 g
無糖可可 30 g
泡打粉 1/4 茶匙
2 顆
無糖巧克力塊 80 g
無鹽奶油 75 g
80 g
核桃 50 g
  • 1 低粉 無糖可可 泡打粉 全拌勻過篩3次
  • 2 巧克力塊 奶油 微坡加熱融化 全拌勻 煮一鍋熱水備用 因為 巧克力磚塊遇冷容易結回成塊狀 隔水加熱不容易結塊
  • 3 糖和蛋打散拌勻 糖甜度依個人 增減
  • 4 核桃預先炒香或用烤箱烤 150度烤十分鐘 要顧好 容易焦 烤好壓丁狀(小碎塊 別壓太小 無顆粒口感不好吃)
  • 5 把2 3 4 步驟先全混一起拌勻 最後 加入1步驟 分批加入拌勻 記得快速 不然遇冷會凝固 要是凝固在放回熱水中 一樣會成液狀
  • 6 將蛋糕液倒入鋁箔紙杯中 八分滿 稍微敲一敲 讓氣體跑出
  • 7 烤箱預熱180度 放蛋糕液進去烤25分鐘 出爐前用叉子插一下看是否還有蛋糕液 無 即可出爐
  • 8 趁熱脫模 脫模的蛋糕 放在架子上放涼 放涼後切片 即可有美味的 布朗尼
贊助

小撇步

烤的時間依個人
喜歡硬一點 烤25分鐘

喜歡軟一點 在烤之前先冰入冰箱30分鐘
然 入烤箱烤 大約15分鐘即可

蛋糕出烤爐前 一定要用叉子試一下
叉子無蛋糕糊即可

2013/12/13 發表 9,694 瀏覽

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