安永鮮物鮮蚵家常料理-鮮蚵咖哩燴飯
第一次做這道料理
網路上鮮蚵的料理有很多 但我想試試比較特別的口味
沒想到將鮮蚵和咖哩結合在一起 吃起來那麼的美味
食材
安永鮮物的鮮蚵一盒
200g
洋蔥
約1/4顆
紅蘿蔔
適量
咖哩
兩小塊
太白粉
適量
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1加點塩巴 用流動的水將蚵仔洗乾淨 請小心輕翻 避免蚵仔破肚而產生腥味
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2將洗好的鮮蚵沾點蕃薯粉 燙一下後撈起 放入冰水中浸泡一下 瀝乾備用 洋蔥和紅蘿蔔切絲
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3起油鍋 放入洋蔥炒軟 放入紅蘿蔔絲 一同拌炒後加水煮滾
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4水稍煮滾後放入咖哩塊 先將咖哩塊攪拌融化加熱後 再將燙好的鮮蚵放下鍋和咖哩輕和在一起煮 最後加入一點太白粉水勾芡 就完成囉!
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