Mimi♥奶酥餅乾(免牛油)


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好喜歡吃奶酥餅乾卻不能吃牛油製品?這個巧妙使用橄欖油取代牛油的餅乾就是救星!吃起來口感有一點像傳統的核桃酥,做一盒送給好友,就是最有心意的禮物!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
冷壓初榨橄欖油
180g
中筋麵粉(我用all-purpose flour)
2杯
白砂糖
1/2杯
1/4小匙
2顆
  • 1
    將2顆蛋先蛋白與蛋黃分離,取蛋白在乾淨無水的容器內打成蛋白霜,使用電動攪拌器會事半功倍。(容器倒立不會流出才可以)
  • 2
    所有其他食材在另一容器中攪拌均勻,勿過度攪拌。(包含蛋黃)
  • 3
    將蛋白霜加入2中,拌勻。
  • 4
    烤箱預熱180度,將麵糊小心填滿模具,填好後放入烤箱,約烤10分鐘,或觀察邊緣焦黃即可取出。
  • 5
    放在紙上吸油,完全冷卻後可放密封罐中保存。
小撇步

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2013/12/03 發表 1.6 萬 瀏覽
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我的拌起來不會

9 months ago
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為什麼蛋白霜以外的材料你的拌起來會有顆粒

9 months ago