紅蘿蔔三色蛋(進階版)
描述
吃過多一色的三色蛋嗎?只要把紅蘿蔔絲灑在上面，營養的三色蛋瞬間變的更美麗又美味囉!
步驟
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準備好食材，皮蛋、鹼蛋先用電鍋或滾水把裡頭的蛋黃煮熟，這樣裡面的蛋黃才會變硬，比較好切之外，料理時才會明顯有三色蛋的層次!
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先把5粒生雞蛋打在玻璃保鮮盒中，再加80~100cc的開水，均勻的打散，想要吃濕軟一點的加100cc，想要硬一點的加80cc，自已可以斟酌!
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再把皮蛋、鹼蛋切小丁均勻分佈放進打散好的生雞蛋液裡。
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把紅蘿蔔刨絲，準備撒在三色蛋液上~增加美麗的顏色!
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把紅蘿蔔絲均勻的散在三色蛋液上，薄薄一層即可!
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將三色蛋放進電鍋中，外鍋放半杯水，等待蒸熟。
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蒸好的美麗三色蛋完成，放涼即可切片擺盤。
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小撇步
皮蛋和鹼蛋必須選擇蛋黃是熟的，不然也可以在料理前先用電鍋炊熟，這樣在切丁，比較好切哦!
