紅蘿蔔三色蛋(進階版)

1 準備好食材，皮蛋、鹼蛋先用電鍋或滾水把裡頭的蛋黃煮熟，這樣裡面的蛋黃才會變硬，比較好切之外，料理時才會明顯有三色蛋的層次!

2 先把5粒生雞蛋打在玻璃保鮮盒中，再加80~100cc的開水，均勻的打散，想要吃濕軟一點的加100cc，想要硬一點的加80cc，自已可以斟酌!

3 再把皮蛋、鹼蛋切小丁均勻分佈放進打散好的生雞蛋液裡。

4 把紅蘿蔔刨絲，準備撒在三色蛋液上~增加美麗的顏色!

5 把紅蘿蔔絲均勻的散在三色蛋液上，薄薄一層即可!

6 將三色蛋放進電鍋中，外鍋放半杯水，等待蒸熟。

7 蒸好的美麗三色蛋完成，放涼即可切片擺盤。

8 切片擺盤，上面多了一層橘紅色系的紅蘿蔔絲裝飾，色、香、味俱全，有沒有吃過紅蘿蔔三色蛋呀?現在馬上來做看看吧!