糖心蛋
-
1 先將土雞蛋外殼洗乾淨~取一鍋放入蛋冷水蓋過雞蛋~以中火用筷子邊攪蛋~讓蛋的蛋黃在蛋中間~待滾再3分鐘熄火~泡冷水撥殼被用
-
2 取一鍋加入醬油.米酒.冰糖.八角煮滾熄火放涼~成為醬汁
-
3 將撥好的蛋加入以涼的醬汁八角可挑掉可不挑~放入冷藏即可 -
4 冰3天後取出切半
小撇步
蛋要邊攪到關火唷
冰3天再吃風味更加
也是上色
蛋要邊攪到關火唷
冰3天再吃風味更加
也是上色
討論共 1 則