糖心蛋

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很簡單~

烹調時間20分鐘

食材

土雞蛋 8顆
醬油 1杯
米酒 1杯
冰糖 1杯
八角 2顆
  • 1先將土雞蛋外殼洗乾淨~取一鍋放入蛋冷水蓋過雞蛋~以中火用筷子邊攪蛋~讓蛋的蛋黃在蛋中間~待滾再3分鐘熄火~泡冷水撥殼被用
  • 2取一鍋加入醬油.米酒.冰糖.八角煮滾熄火放涼~成為醬汁
  • 3將撥好的蛋加入以涼的醬汁八角可挑掉可不挑~放入冷藏即可
  • 4冰3天後取出切半
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小撇步

蛋要邊攪到關火唷
冰3天再吃風味更加
也是上色

2013/12/01 發表 4.3 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問一杯是幾ml

2 年前