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炸物是多數人的最愛,對於職業婦女而言,醃至少要花上半小時以上肉才會入味,也才不會太柴,如果下班回來製程可能會延誤吃飯的時間, 不如利用前一天先將肉物醃好,隔天下班回來就可以入油鍋炸囉^^!!

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
豬梅花肉
1斤
醃料
雞蛋
1顆
地瓜粉
4大匙
麵粉
2大匙
蒜片
3顆
豆腐乳
1塊
豆腐乳汁
1大匙
白芝麻
1.5-2大匙
調味料
胡椒粉
少許
  • 1
    備料
  • 2
    將所有醃料與肉結合拌勻
  • 3
    抓醃後入冰箱醃一個晚上
  • 4
    以中小火入油鍋炸至兩面金黃,吃時可以撒點胡椒鹽醍味.
  • 5
    成品上桌
小撇步

1.所有調味料及材料均依個人喜好增減
2.腐乳的鹹淡依個人增減
3.此次炸粉我直接與肉一起醃,也可以將肉先醃好要炸時再裹粉會有不同的表面口感喔!!
4.醃的時間至少要半小時以上,由於方便下班回來炸時,所以我前一晚先醃好

2013/11/28 發表 3,010 瀏覽
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