芝麻腐乳香香豬

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炸物是多數人的最愛,對於職業婦女而言,醃至少要花上半小時以上肉才會入味,也才不會太柴,如果下班回來製程可能會延誤吃飯的時間, 不如利用前一天先將肉物醃好,隔天下班回來就可以入油鍋炸囉^^!!

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

豬梅花肉 1斤
醃料
雞蛋 1顆
地瓜粉 4大匙
麵粉 2大匙
蒜片 3顆
豆腐乳 1塊
豆腐乳汁 1大匙
白芝麻 1.5-2大匙
調味料
胡椒粉 少許
  • 1 備料
  • 2 將所有醃料與肉結合拌勻
  • 3 抓醃後入冰箱醃一個晚上
  • 4 以中小火入油鍋炸至兩面金黃,吃時可以撒點胡椒鹽醍味.
  • 5 成品上桌
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小撇步

1.所有調味料及材料均依個人喜好增減
2.腐乳的鹹淡依個人增減
3.此次炸粉我直接與肉一起醃,也可以將肉先醃好要炸時再裹粉會有不同的表面口感喔!!
4.醃的時間至少要半小時以上,由於方便下班回來炸時,所以我前一晚先醃好

2013/11/28 發表 2,941 瀏覽

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