岩溶巧克力
食材
A:巧克力
200 g
A:奶油
200 g
B:蛋
4 顆
B:蛋黃
4 個
B:糖
100 g
C:低筋麵粉
150 g
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1 巧克力200g,奶油200g 隔水融化
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2 蛋4顆,蛋黃4個,糖100g 打發
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3 融化的巧克力+打發的蛋糊拌勻後加入麵粉拌至光亮
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4 烤皿刷上奶油再撒上一層可可粉,底部墊一張烤焙紙
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5 裝上巧克力糊烤箱預熱190度放中上層烤8分鐘
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6 出爐後邊緣用小刀輔助分離再倒扣脫模
小撇步
一次可多做些放在冰箱冰,要食用時再拿出來烤,冰過的巧克力糊要烤12分鐘
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