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龔宜玥(宜靜手工坊)
63 食譜 141 粉絲

岩溶巧克力

岩溶巧克力

描述

這款大人小孩都喜愛的巧克力甜點

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 巧克力200g,奶油200g
隔水融化

    巧克力200g,奶油200g 隔水融化

  • 蛋4顆,蛋黃4個,糖100g
打發

    蛋4顆,蛋黃4個,糖100g 打發

  • 融化的巧克力+打發的蛋糊拌勻後加入麵粉拌至光亮

  • 烤皿刷上奶油再撒上一層可可粉,底部墊一張烤焙紙

    烤皿刷上奶油再撒上一層可可粉,底部墊一張烤焙紙

  • 裝上巧克力糊烤箱預熱190度放中上層烤8分鐘

    裝上巧克力糊烤箱預熱190度放中上層烤8分鐘

  • 出爐後邊緣用小刀輔助分離再倒扣脫模

    出爐後邊緣用小刀輔助分離再倒扣脫模

小撇步

一次可多做些放在冰箱冰,要食用時再拿出來烤,冰過的巧克力糊要烤12分鐘

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