杏仁瓦片 ♫ 午後廚房

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剛烤好的杏仁瓦片,散發著讓人難以抗拒的香氣~ 自己動手作,超簡單的啦 ! >ˇ

份量10人份以上

食材

蛋 白 3 顆
奶 油 40 g
杏 仁 200 g
白 砂 糖 60 g
低 筋 麵 粉 30 g
  • 1 蛋白和砂糖一起拌勻 (只要畫出圈圈拌勻即可,拌勻後蛋白要有一些大的泡泡)
  • 2 再放入融化的奶油拌勻
  • 3 接著篩入低筋麵粉,用刮刀沿盆邊劃圓再按壓輕輕拌勻 (不要過度攪拌),完成的麵糊帶稠狀
  • 4 放入杏仁片拌勻 ,杏仁片完全沾到麵糊即可
  • 5 烤盤舖上烘培紙,用適量的杏仁麵糊在烤紙上攤平成薄片,大小和形狀隨個人喜好
  • 6 放入預熱到160度的烤箱裡烤10~15分鐘到金黃色,取出放涼後即可
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小撇步

1 可以事先讓奶油在室溫下融化,攪拌時會更省力喔 !

2013/11/25 發表 9,026 瀏覽

有 4 人跟著做

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