杏仁瓦片 ♫ 午後廚房
食材
蛋 白
3 顆
奶 油
40 g
杏 仁
200 g
白 砂 糖
60 g
低 筋 麵 粉
30 g
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1蛋白和砂糖一起拌勻 (只要畫出圈圈拌勻即可，拌勻後蛋白要有一些大的泡泡)
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2再放入融化的奶油拌勻
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3接著篩入低筋麵粉，用刮刀沿盆邊劃圓再按壓輕輕拌勻 (不要過度攪拌)，完成的麵糊帶稠狀
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4放入杏仁片拌勻 ，杏仁片完全沾到麵糊即可
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5烤盤舖上烘培紙，用適量的杏仁麵糊在烤紙上攤平成薄片，大小和形狀隨個人喜好
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6放入預熱到160度的烤箱裡烤10~15分鐘到金黃色，取出放涼後即可
小撇步
1 可以事先讓奶油在室溫下融化，攪拌時會更省力喔 !
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