百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Pei Tzu Chen
10 食譜 23 粉絲

家常蔥油餅

家常蔥油餅

描述

香酥可口的蔥油餅有小時候的味道,以前街角都有攤販在賣,現在自己在家裡想吃多少就可以做多少囉!!:D

156 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 將溫水加入所有材料中,用手攪拌成團,搓揉個7、8分鐘。

  • 表面灑些水蓋上濕布醒40分鐘

  • 醒好的麵團移出到灑上一些中粉的桌上,稍微揉一下將空氣揉出

  • 揉好的麵團捏為一長條,平均切成4個小麵團

  • 每個小麵團壓扁,用桿麵棍慢慢桿開成為一個大薄片

  • 在麵皮上均勻灑上細鹽,白胡椒粉,再用桿麵棍滾動將細鹽及白胡椒粉壓緊

  • 倒上1.5大匙麻油均勻抹開,最後灑上一大把

  • 將麵皮仔細往前慢慢捲起

  • 將捲成長條的麵團捲成車輪狀,罩上一層保鮮膜再放置10分鐘

  • 吃之前將麵團壓扁,桿成圓片,放入鍋中用油煎至2面金黃即可

    吃之前將麵團壓扁,桿成圓片,放入鍋中用油煎至2面金黃即可

小撇步

平常可以麵糰多做一些冷藏,想吃的時候再拿出來桿一桿煎。

1 萬 瀏覽
avatar
Pei Tzu Chen 10 食譜 23 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 酸辣湯 玉米濃湯 南瓜 金針菇 家常菜 糖醋排骨 三杯雞 瓜仔肉 打拋豬 麻婆豆腐 小黃瓜 湯麵 茄子 馬鈴薯 台式泡菜 地瓜 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 早餐 杏鮑菇 低脂高蛋白 排骨 雞蛋豆腐 鮭魚 菠菜 四季豆 高麗菜飯 高麗菜 番茄 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 滷肉 竹筍 炒麵 花椰菜 炒飯 蒸蛋 豆腐 雞湯 櫛瓜 餅乾 粽子 娃娃菜 白菜滷 雞肉 雞胸肉