Olivia♥壽喜燒─時間淬釀的甘露之味
用昆布醬油和味醂為底，加上洋蔥、菇蕈和蔥段熬煮的甘甜湯頭，來完成這道暖胃的和風鍋物❤
剛好煮熟而仍然滑嫩的牛肉片，搭配各種蔬食，用吃剩的湯底煮烏龍麵，是更加飽足的日本作風喔♪♬
食材
洋蔥
1/2顆
蔥
1支
紅蘿蔔
1/4根
白菜
半顆
豆腐
半盒
金針菇
半包
牛肉片
1盒
茼蒿
3把
壽喜燒醬汁
昆布醬油
50ml
味醂
50ml
清酒
1大匙
細砂糖
1大匙
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1 洋蔥切絲，蔥切段，紅蘿蔔切片，處理好金針菇、茼蒿和豆腐。 -
2 熱鍋及少許油，將洋蔥、蔥白和紅蘿蔔炒至軟化。
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3 放入壽喜燒醬汁及白菜梗的部分，加蓋煮至白菜梗熟，放入白菜葉，加蓋煮熟。
-
4 鍋邊放入金針菇、豆腐和茼蒿，中間放牛肉，用筷子稍微翻動輕壓食材，使其均勻受熱至熟透。
![放入[壽喜燒醬汁]及白菜梗的部分，加蓋煮至白菜梗熟，放入白菜葉，加蓋煮熟。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/245405/large_f2200944eb9d8a9b.jpg)
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
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