Olivia♥壽喜燒─時間淬釀的甘露之味

2013/12/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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用昆布醬油和味醂為底,加上洋蔥、菇蕈和蔥段熬煮的甘甜湯頭,來完成這道暖胃的和風鍋物❤
剛好煮熟而仍然滑嫩的牛肉片,搭配各種蔬食,用吃剩的湯底煮烏龍麵,是更加飽足的日本作風喔♪♬

食材 (2 人份

洋蔥 1/2顆
1支
紅蘿蔔 1/4根
白菜 半顆
豆腐 半盒
金針菇 半包
牛肉片 1盒
茼蒿 3把
壽喜燒醬汁
昆布醬油 50ml
味醂 50ml
清酒 1大匙
細砂糖 1大匙
  • 1 洋蔥切絲,蔥切段,紅蘿蔔切片,處理好金針菇、茼蒿和豆腐。
  • 2 熱鍋及少許油,將洋蔥、蔥白和紅蘿蔔炒至軟化。
  • 3 放入壽喜燒醬汁及白菜梗的部分,加蓋煮至白菜梗熟,放入白菜葉,加蓋煮熟。
  • 4 鍋邊放入金針菇、豆腐和茼蒿,中間放牛肉,用筷子稍微翻動輕壓食材,使其均勻受熱至熟透。
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog
FB: 小廚娘Olivia

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