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廚娘邱韻文
420 食譜 2.1 萬 粉絲

Olivia♥壽喜燒─時間淬釀的甘露之味

Olivia♥壽喜燒─時間淬釀的甘露之味

描述

用昆布醬油和味醂為底,加上洋蔥、菇蕈和蔥段熬煮的甘甜湯頭,來完成這道暖胃的和風鍋物❤
剛好煮熟而仍然滑嫩的牛肉片,搭配各種蔬食,用吃剩的湯底煮烏龍麵,是更加飽足的日本作風喔♪♬

421 說讚

份量

2 人份

食材

壽喜燒醬汁

步驟

  • 洋蔥切絲,蔥切段,紅蘿蔔切片,處理好金針菇、茼蒿和豆腐。

    洋蔥切絲,切段,紅蘿蔔切片,處理好金針菇、茼蒿和豆腐。

  • 熱鍋及少許油,將洋蔥、蔥白和紅蘿蔔炒至軟化。

    熱鍋及少許油,將洋蔥白和紅蘿蔔炒至軟化。

  • 放入[壽喜燒醬汁]及白菜梗的部分,加蓋煮至白菜梗熟,放入白菜葉,加蓋煮熟。

    放入壽喜燒醬汁及白菜梗的部分,加蓋煮至白菜梗熟,放入白菜葉,加蓋煮熟。

  • 鍋邊放入金針菇、豆腐和茼蒿,中間放牛肉,用筷子稍微翻動輕壓食材,使其均勻受熱至熟透。

    鍋邊放入金針菇、豆腐和茼蒿,中間放牛肉,用筷子稍微翻動輕壓食材,使其均勻受熱至熟透。

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多幸福食譜,請到淬釀「暖心料理」https://icook.tw/cnsoysauce

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog
FB: 小廚娘Olivia

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廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問,我更能即時回覆問題喔,謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍&2011好菇道料理比賽素人組冠軍,開始記錄料理經驗及家常食譜,2014年開始擔任食譜書編輯作者,“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家,活動示範,出席節目錄影,如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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