料理甜甜圈【濃郁口感】香濃白醬麵堡

2013/11/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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誰說美式漢堡與義大利麵不能是好朋友?試試獨特的好味道吧!

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圖文由《凱特文化》提供

食材 (3 人份 15 分鐘

黑胡椒 適量
適量
小亨堡 3 個
鮮奶油 50c.c.
花椰菜 適量
培根 適量
彎管麵 適量
起司條 適量
美生菜 適量
蕃茄 適量
  • 1 將彎管麵放入煮開的滾水中,加入少許的鹽巴,約煮8分鐘
  • 2 將切成小塊的花椰菜放到鍋中,約煮2分鐘
  • 3 將煮熟的花椰菜和麵撈起,瀝乾
  • 4 將小亨堡放入烤箱,烤一分鐘後取出
  • 5 將煮熟的麵、花椰菜、培根碎末、鮮奶油、起司條一起放到鍋中炒成餡料,最後灑上胡椒
  • 6 在小亨堡中放入美生菜和蕃茄,再用湯匙把餡料放入小亨堡內
  • 7 完成囉!美味開動
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小撇步

烹煮義大利麵的訣竅之一是在水裡加少許食鹽;待水滾後放入麵條,鹽份會使麵筋蛋白結構更緊密,溶出物減少而不會黏鍋。

訣竅之二是注意烹煮時間,通常麵條達七至八分熟後便可撈起,等到與醬汁攪拌時再炒至全熟,就可維持咀
嚼韌性。

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