Mimi♥沙茶牛肉炒麵

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一人份的沙茶牛肉炒麵只要十分鐘就可以上桌,不必去外面人擠人,自己煮的最安心!

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

麵條 1人份
牛柳 150g
【醃料】酒 1大匙
【醃料】醬油 2大匙
【醃料】麻油 少許
【醃料】太白粉 2小匙
高麗菜嬰 2小球
1根
香菜 少許
沙茶醬 2小匙
1/2小匙
  • 1我選用的是天和澎湖自然放牧牛肉,無抗生素、生長激素。
  • 2將牛柳用【醃料】醃5分鐘。
  • 3煮水,水滾時放入一人份的麵條。煮好後瀝乾備用。
  • 4熱鍋,加少許油,倒入醃好的牛柳,炒至七分熟時取出備用。
  • 5趁鍋還熱,倒入洗淨的高麗菜嬰,炒至半熟軟。
  • 6倒入牛柳及麵條,撒鹽及沙茶醬,炒勻。
  • 7盛盤後撒上蔥花及香菜,我還撒了一些匈牙利紅椒粉,增加一些顏色及香氣。
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小撇步

我選用的麵是義大利麵中的Angel Hair,是最細的一種,吃起來很像我們的麵線,但更有口感及嚼勁。

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2013/11/14 發表 8,345 瀏覽

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