Mimi♥沙茶牛肉炒麵
一人份的沙茶牛肉炒麵只要十分鐘就可以上桌，不必去外面人擠人，自己煮的最安心！
食材
麵條
1人份
牛柳
150g
【醃料】酒
1大匙
【醃料】醬油
2大匙
【醃料】麻油
少許
【醃料】太白粉
2小匙
高麗菜嬰
2小球
蔥
1根
香菜
少許
沙茶醬
2小匙
鹽
1/2小匙
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1 我選用的是天和澎湖自然放牧牛肉，無抗生素、生長激素。 -
2 將牛柳用【醃料】醃5分鐘。
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3 煮水，水滾時放入一人份的麵條。煮好後瀝乾備用。
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4 熱鍋，加少許油，倒入醃好的牛柳，炒至七分熟時取出備用。
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5 趁鍋還熱，倒入洗淨的高麗菜嬰，炒至半熟軟。
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6 倒入牛柳及麵條，撒鹽及沙茶醬，炒勻。
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7 盛盤後撒上蔥花及香菜，我還撒了一些匈牙利紅椒粉，增加一些顏色及香氣。
小撇步
我選用的麵是義大利麵中的Angel Hair，是最細的一種，吃起來很像我們的麵線，但更有口感及嚼勁。
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