Q粒米奶酪【臺東農產好料理】


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這道米奶酪是跟米布丁同一天做的,米布丁是滑嫩口感,所以故意將米奶酪做有顆粒的,試過的感覺就像西米露奶凍,完全吃不出是米飯,QQ的口感我喜歡^^

食材
埤南米飯─台東地區農會
100G
牛奶或鮮奶
400G
鮮奶油
40G
3大匙
吉利丁片
3片
  • 1
    將台東地區的埤南米用正常方式煮熟
  • 2
    與其它材量放入果汁機中打碎(喜歡滑嫩口感請過濾)
  • 3
    吉利丁泡冰水擠乾水分與2用中小火煮至融化即可
  • 4
    要快速冷卻,可隔冷水慢慢攪拌
  • 5
    倒入模型中冷藏2~3小時取出直接食用
  • 6
    或倒扣入盤中搭配水果會更加美味哦^^
  • 7
    Q米布丁做法見:http://icook.tw/recipes/60789
小撇步

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2013/11/15 發表 4,702 瀏覽
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