Q粒米奶酪【臺東農產好料理】
描述
這道米奶酪是跟米布丁同一天做的,米布丁是滑嫩口感,所以故意將米奶酪做有顆粒的,試過的感覺就像西米露奶凍,完全吃不出是米飯,QQ的口感我喜歡^^
食材
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100G
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400G
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40G
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3大匙
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3片
步驟
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將台東地區的埤南米用正常方式煮熟
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與其它材量放入果汁機中打碎(喜歡滑嫩口感請過濾)
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吉利丁泡冰水擠乾水分與2用中小火煮至融化即可
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要快速冷卻,可隔冷水慢慢攪拌
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倒入模型中冷藏2~3小時取出直接食用
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或倒扣入盤中搭配水果會更加美味哦^^
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Q米布丁做法見:http://icook.tw/recipes/60789
小撇步
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