Q粒米奶酪【臺東農產好料理】
這道米奶酪是跟米布丁同一天做的,米布丁是滑嫩口感,所以故意將米奶酪做有顆粒的,試過的感覺就像西米露奶凍,完全吃不出是米飯,QQ的口感我喜歡^^
食材
埤南米飯─台東地區農會
100G
牛奶或鮮奶
400G
鮮奶油
40G
糖
3大匙
吉利丁片
3片
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1 將台東地區的埤南米用正常方式煮熟 -
2 與其它材量放入果汁機中打碎(喜歡滑嫩口感請過濾)
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3 吉利丁泡冰水擠乾水分與2用中小火煮至融化即可
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4 要快速冷卻,可隔冷水慢慢攪拌
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5 倒入模型中冷藏2~3小時取出直接食用
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6 或倒扣入盤中搭配水果會更加美味哦^^
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7 Q米布丁做法見:http://icook.tw/recipes/60789
小撇步
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