黃瓜鑲肉

2014/01/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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想要請客時候被誇獎“好厲害嗎”
快來學“黃瓜鑲肉哦

食材 (4 人份 15 分鐘

黃瓜 一條
豬絞肉 適量
青蔥 2支
鹽巴 適量
太白粉 適量
米酒 適量
  • 1 將豬肉先加入酒跟水攪拌(水量要慢慢加,俗稱打水)
  • 2 將青蔥切碎拌入豬肉裡,加入鹽巴 拌勻 黃瓜去皮、切段、去籽
  • 3 將拌好的內餡加入太白粉增加黏性 將內餡填入黃瓜裡 放入電鍋蒸10分鐘即可上桌囉
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小撇步

太白粉可以增加黏性
跟吃的時候會有“古溜”口感

肉加水時一定要慢慢加將水慢慢拌如肉餡裡面

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