覆盆子派[可爾必思]

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參考法式食譜, 假日喜歡做做甜點, 食譜中香草奶油餡加入可爾必思, 酸甜好滋味, 成功又好吃! 簡單的香草奶油餡可加入喜歡的草莓,小紅梅…多種不同水果,可加上白糖霜食用,也很美味!

食材 (4 人份

覆盆子 250g
酥皮 1大張
香草奶油餡
蛋黃 3個
50g
香草糖粉 8g
牛奶 50cl
可爾必思乳酸菌發酵乳 40cc
玉米粉 3大匙
20cc
  • 1香草奶油餡鍋中加小火熱牛奶至熱(不沸騰). 取ㄧ大碗中加入蛋黃+糖+香草糖粉+可爾必思攪拌均勻,將熱牛奶液倒入快速攪拌,再倒回鍋中小火加熱
  • 2 準備玉米粉+水20cc 攪拌溶解均勻,倒入步驟1中攪拌至濃稠狀離火
  • 3 倒入碗中待涼, 放入冰箱冷藏1晚
  • 4 取出酥皮, 切大小適合模型的表面積,放入模型中輕壓好, 將多出的酥皮用刀子刮掉, 用叉子搓ㄧ下酥皮,預熱烤箱 200°C 烤 15-20 MN, 取出放涼
  • 5 取出冷藏好的香草奶油餡, 取適量加入烤好的酥皮中
  • 6 放上數個覆盆子即可
  • 7 特加入可爾必思乳酸菌發酵乳,清爽酸甜,幫助消化.可做多種不同口味甜點.
贊助

小撇步

來自日本,天然安心零脂肪的「『可爾必思』乳酸菌發酵乳」,酸甜清爽滋味,
還可幫助消化。
*活動網站:http://pr.icook.tw/calpis/

甜度請自行調整.

2013/11/10 發表 6,193 瀏覽

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