覆盆子派[可爾必思]
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描述
參考法式食譜, 假日喜歡做做甜點, 食譜中香草奶油餡加入可爾必思, 酸甜好滋味, 成功又好吃! 簡單的香草奶油餡可加入喜歡的草莓,小紅梅…多種不同水果,可加上白糖霜食用,也很美味!
份量
4
人份
步驟
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![做[香草奶油餡]鍋中加小火熱牛奶至熱(不沸騰). 取ㄧ大碗中加入蛋黃+糖+香草糖粉+可爾必思攪拌均勻,將熱牛奶液倒入快速攪拌,再倒回鍋中小火加熱](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
做香草奶油餡鍋中加小火熱牛奶至熱(不沸騰). 取ㄧ大碗中加入蛋黃+糖+香草糖粉+可爾必思攪拌均勻,將熱牛奶液倒入快速攪拌,再倒回鍋中小火加熱
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準備玉米粉+水20cc 攪拌溶解均勻,倒入步驟1中攪拌至濃稠狀離火
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倒入碗中待涼, 放入冰箱冷藏1晚
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取出酥皮, 切大小適合模型的表面積,放入模型中輕壓好, 將多出的酥皮用刀子刮掉, 用叉子搓ㄧ下酥皮,預熱烤箱 200°C 烤 15-20 MN, 取出放涼
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取出冷藏好的香草奶油餡, 取適量加入烤好的酥皮中
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放上數個覆盆子即可
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特加入可爾必思乳酸菌發酵乳,清爽酸甜,幫助消化.可做多種不同口味甜點.
![做[香草奶油餡]鍋中加小火熱牛奶至熱(不沸騰). 取ㄧ大碗中加入蛋黃+糖+香草糖粉+可爾必思攪拌均勻,將熱牛奶液倒入快速攪拌,再倒回鍋中小火加熱](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F239196%2F11e1db799313a181.jpg&width=800)
小撇步
來自日本，天然安心零脂肪的「『可爾必思』乳酸菌發酵乳」，酸甜清爽滋味，
還可幫助消化。
＊活動網站:http://pr.icook.tw/calpis/甜度請自行調整.
