《小豆亭》甜蜜蜜糖煮栗子

1 燒熱一鍋水，將整顆栗子到入滾水中，小火煮15分至硬殼軟化

2 熄火，取一顆栗子(其他繼續泡在熱水裡)，用鋸齒刀在栗子較平的一面輕劃一切口，用鑷子輔助剝去外殼(手指比較不會痛)，即可取出完整的栗子

3 將去殼的栗子放入鍋中，加入糖和水(水量要滿滿淹過栗子)。中大火煮滾後，轉小火煮1小時後熄火，讓栗子在糖水裡漬1~2小時 重複以上煮和漬步驟，直到栗子煮至你喜歡的口感即完成