金鑽洛神花含苞金針肉丸"台東農產好料理"

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這是一道相當簡便又美味的台東在地好料理,酸甜的洛神配上鮮嫩多汁的金針.豬絞肉,可算是色香味俱全!!!擺盤後也適用於宴客,完整呈現出台東在地的美食特色

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

台東金鑽洛神蜜餞 約十顆
豬絞肉 50元
蒜頭泥 半顆
台東金針 一小把
花椰菜 一小顆
醬油 少許
低納鹽 少許
  • 1 選購台東在地好食材:台東金鑽洛神蜜餞.台東原色金針.上等黑豬三層肉.蒜頭
  • 2 將豬絞肉加上少許醬油.少許低納鹽.蒜頭泥.原味金針(泡水切小段)全拌在一起
  • 3 選較完整的洛神花蜜餞將步驟2食材用一小球填入洛神花中,放入蒸鍋中蒸約十五分鐘
  • 4 將花椰菜燙熟擺盤成圓形,將蒸好的洛神花金針肉丸子放上即可
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小撇步

1.可選較完整的洛神花蜜餞,蒸起來 會比較美觀
2.怕吃肥肉的朋友可選較不油但嫩的梅花肉代替
附註:台東網路農場訂單編號2013103100006
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2013/11/03 發表 2,557 瀏覽

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