金鑽洛神花含苞金針肉丸"台東農產好料理"
這是一道相當簡便又美味的台東在地好料理，酸甜的洛神配上鮮嫩多汁的金針.豬絞肉，可算是色香味俱全!!!擺盤後也適用於宴客，完整呈現出台東在地的美食特色
食材
台東金鑽洛神蜜餞
約十顆
豬絞肉
50元
蒜頭泥
半顆
台東金針
一小把
花椰菜
一小顆
醬油
少許
低納鹽
少許
-
1 選購台東在地好食材:台東金鑽洛神蜜餞.台東原色金針.上等黑豬三層肉.蒜頭 -
2 將豬絞肉加上少許醬油.少許低納鹽.蒜頭泥.原味金針(泡水切小段)全拌在一起
-
3 選較完整的洛神花蜜餞將步驟2食材用一小球填入洛神花中，放入蒸鍋中蒸約十五分鐘
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4 將花椰菜燙熟擺盤成圓形，將蒸好的洛神花金針肉丸子放上即可
小撇步
1.可選較完整的洛神花蜜餞，蒸起來 會比較美觀
2.怕吃肥肉的朋友可選較不油但嫩的梅花肉代替
附註:台東網路農場訂單編號2013103100006
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