七分鐘泡菜鍋

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新村食堂是韓國的烤肉連鎖店,除了烤肉是POINT外,七分鐘泡菜鍋也是非常有特色的料理。重點是這個泡菜鍋是吃"乾"的喔!!雖然做不出100%相同的味道,但取其精神與吃法,在台灣也能懷念一下!!

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

韓式泡菜 些許
松阪豬 些許
1根
韓式辣醬 1匙
麻油 少許
海苔 些許
白飯 1碗
  • 1 將松阪豬切方便入口的大小,泡菜先切塊(原本在韓國是完成後上桌在用剪的,但我們可以先切完),蔥切段。
  • 2 加入油少許,把松阪豬先丟入鍋中,用小火爆香上色。
  • 3 加入泡菜後一起拌炒。
  • 4 將1匙韓式辣醬加入大概3匙的水拌勻,並加入少許麻油(還好這個麻油是從韓國帶回來的,應該沒事吧!?)。
  • 5 接著把剛剛調好的醬汁倒進去煮滾後轉小火收汁。
  • 6 最後加入蔥段,用鍋蓋悶一下下,就完成囉!!
  • 7 因為我今天是帶便當,所以把菜跟白飯各放一半。
  • 8 到公司微波(約莫一分四十五秒)之後,旁邊再加上海苔片享用!! 好好吃呀~~
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小撇步

1.第一次煮的時候沒有加水,味道就會有點過鹹,建議可以加少許的水來調味。
2.在韓國不是用松阪豬,肉也比較小,但自己可以升級一下,用松阪豬整個超好吃的啦!
3.泡菜自己可以先切好,或是想要體會韓國的感覺,也可以煮好上菜後再用剪刀喔!

除了料理外,對畫畫/韓國有興趣的朋友,也歡迎來「阿德作筆記」→→→http://www.facebook.com/MakingAdeNote

2013/11/01 發表 6,813 瀏覽

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