手做"100%純雞肉"麥克雞塊

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閒妻手做雞塊~100%純雞肉,保證無添加人工香料,無化學加工,安心有愛心!
噢伊細!!

烹調時間15分鐘

食材

雞胸肉 2大塊
米酒 半碗
高湯 酌量
白胡椒 酌量
黑胡椒 酌量
五香粉 酌量
地瓜粉 兩碗
  • 1雞胸肉剁(打)成肉醬後先用半碗米酒醃製(可去腥味)
  • 2加入些許高湯及鹹酥雞粉(黑,白胡椒,五香粉)攪和均勻後冷藏冰2小時(不要結冰)好入味塑型
  • 3將雞肉醬捏成雞塊狀再均勻裹地瓜粉,起一大湯匙油鍋約100度下鍋轉中小火兩面約各煎6分鐘煎到恰恰即可
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小撇步

雞肉剁成醬口感較嫩要切塊也可,
醃料可依個人喜好酌加,偏重口味的再加蒜頭,調味粉(少加工為佳)

2013/11/01 發表 9,390 瀏覽

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