韓式牛肉炒米線【美極鮮味露】by戀戀家


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作牛肉料理最怕就是把牛肉炒老或是沒有入味,但過多的調味又怕失去了食材本身的滋味。
這時用美極鮮味露很合適,在醃肉時就用美極鮮味露,快炒一下下即可讓牛肉保持軟嫩,和米線與其他材料一起搭配 ,一道料理就是美好的一餐。

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食材
150g
適量
適量
適量
適量
2根
2瓣
2匙
1大匙
2匙
少許
  • 1
    所有材料們
  • 2
    牛肉片先以美極鮮味露與米酒醃15~20分鐘。米線燙熟泡入冷水放涼。
  • 3
    炒鍋倒少許油與麻油開火加熱,牛肉片加少許油與太白粉水拌勻放入快速炒至7分熟取出。
  • 4
    原鍋再加少少油,放入蒜末、洋蔥略炒出香氣後,將韮菜、金針菇、蔥段、紅辣椒絲炒香後,放入瀝乾水份米線與牛肉片,加美極鮮味露調味,加些醬油讓米線裹上醬色拌炒入味(可依喜愛增加辣味),起鍋灑上少許白芝麻即完成。
小撇步

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2014/04/19 發表 9,243 瀏覽
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