韓式牛肉炒米線【美極鮮味露】by戀戀家
作牛肉料理最怕就是把牛肉炒老或是沒有入味，但過多的調味又怕失去了食材本身的滋味。
這時用美極鮮味露很合適，在醃肉時就用美極鮮味露，快炒一下下即可讓牛肉保持軟嫩，和米線與其他材料一起搭配 ，一道料理就是美好的一餐。
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食材
牛肉片
150g
美極鮮味露
2匙
米線
適量
韮 菜
適量
洋蔥絲
適量
金針菇
適量
蔥段
2根
去籽紅辣絲
1根
蒜末
2瓣
醬油
2匙
麻油
1大匙
米酒
2匙
白芝麻
少許
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1 所有材料們 -
2 牛肉片先以美極鮮味露與米酒醃15~20分鐘。米線燙熟泡入冷水放涼。
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3 炒鍋倒少許油與麻油開火加熱，牛肉片加少許油與太白粉水拌勻放入快速炒至7分熟取出。
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4 原鍋再加少少油，放入蒜末、洋蔥略炒出香氣後，將韮菜、金針菇、蔥段、紅辣椒絲炒香後，放入瀝乾水份米線與牛肉片，加美極鮮味露調味，加些醬油讓米線裹上醬色拌炒入味(可依喜愛增加辣味)，起鍋灑上少許白芝麻即完成。
小撇步
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