黃金蝦仁火腿炒飯-泰山橄欖油

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粒粒分明的黃金炒飯加上Q彈的蝦仁丁,只要簡單的調味,輕輕鬆鬆美味上桌 !!!

自己動手做炒飯~~佐料調味任意加...無價:P

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份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

冷飯 5~6碗
3個
草蝦仁 12隻
火腿 3片
洋蔥 1/2個
青蔥末 1~2大匙
泰山橄欖油 2大匙
黑胡椒 適量
調味料A
高湯粉 1/4茶匙
白胡椒 適量
醃料
1/2茶匙
1茶匙
太白粉 1茶匙
調味料B
沙茶醬 1茶匙
薄鹽醬油 2大匙
  • 1 將蛋打散倒入冷飯中,加入調味料A拌勻。
  • 2 洋蔥切末,火腿切小丁、蝦仁去腸泥後切小丁並加入醃料抓勻備用。蝦仁可留2~3個不切最後煎熟盛盤裝飾用。
  • 3 1大匙橄欖油熱鍋後,將步驟1的飯全部倒入,快速翻炒後盛起。(炒的過程中最好能讓米飯維持在翻動狀態,這樣炒出來才會粒狀分明鬆散不結塊)
  • 4 原鍋再加入1大匙油,依序將洋蔥末、蝦仁丁、火腿丁放入炒香。
  • 5 再將炒好的黃金炒飯倒入加上適量的黑胡椒一起拌炒。
  • 6 再加入調味料B,轉大火快速翻炒。
  • 7 起鍋前加入蔥末維持大火翻炒兩下就完成嚕^_^
  • 8 用泰山橄欖油炒出來的黃金炒飯,帶著一股清香,粒粒分明且不油膩,再加上Q彈的蝦仁丁....大小朋友都很喜歡唷:)
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2013/10/30 發表 4,149 瀏覽

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