有時候彩椒香檸雞柳 Pita 餅

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口袋餅好吃又方便,不論是直接加奶油吃或是夾餡料都很讚哦!

這道「彩椒香檸雞柳 Pita 餅」其實是因為想念「檸檬炸雞柳」這道菜的味道而來的。想吃清新的檸檬雞柳又不想吃油炸,加上了色彩繽紛的紅黃甜椒,迅速做好來當做午餐吃真的是好滿足啊!

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份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

雞柳條 一人份
檸檬 一顆
紅甜椒 1/4 個
黃甜椒 1/4 個
美生菜或萵苣 適量
Pita口袋餅 一個到一個半
【調味料】 以下為雞肉醃料
檸檬絲/皮屑 3/4 大匙
醬油 一大匙
白葡萄酒或紹興 一大匙
檸檬汁 1/2 到 一小匙
適量(約 1/4 小匙)
一大匙
雞高湯 一大匙
  • 1將新鮮檸檬洗淨刨絲屑約一大匙的量。
  • 2將雞柳放入醃料中,用手以打水的方式將醬料均勻抓醃,全部吸收入味備用。
  • 3烤箱預熱。將口袋餅放入烤箱烤約 5 分鐘左右。(口袋餅因大小不同,與各烤箱功率有別,因此請參考 Pita 餅的包裝說明喔) 彩椒切絲備用。
  • 4美生菜先過熱水迅速燙一下後立刻撈起擦乾備用。
  • 5溫鍋後加入適量橄欖油,放入醃好的雞柳下去微煎炒。
  • 6當雞柳炒到差不多 6~7 分熟的時候,加入彩椒一起拌炒至熟。
  • 7將烤好的 Pita 餅從烤箱取出,從中間切開並用手把口袋部分撐開。
  • 8依序加入美生菜和彩椒雞柳,將其填充至口袋餅裡,最後再灑上剩下的檸檬絲即可。
  • 9完成了!準備上菜囉! :-D
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2013/10/29 發表 3,590 瀏覽

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