時間淬釀的甘露之味【栗子燒雞】

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屬於秋日的栗子料理,是懶人一鍋菜的好選擇!
不僅食材豐富,色香味一併奉上,最能溫暖疲憊的心,也是便當菜的好選擇。

食材 (4 人份 30 分鐘

去骨雞腿肉 2隻
新鮮栗子 30顆
洋蔥 半顆
胡蘿蔔 半條
2支
淬料醬油 適量
香菇 5朵
辣椒 2支
  • 1 備妥材料。腿肉切塊,香菇、洋蔥、胡蘿蔔切小塊,蒜瓣去膜,蔥切段,辣椒去籽切絲。
  • 2 燒熱砂鍋,加入少許油,爆香辛香料,炒至香味出。
  • 3 加入洋蔥等菜料拌炒,炒出味道後再加入雞肉、栗子,續拌炒。待雞肉塊稍縮加入淬釀醬油,蓋鍋以小火燉煮,煮至所欲的熟度即可,上桌前加入蔥段拌炒一下,稍蓋鍋一下,即可整鍋上桌。
  • 4
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小撇步

以砂鍋來做,既可鎖住食物原汁,操作過程也輕鬆簡單。
還可以整過上桌,熱度散失速度慢,是很棒的溫暖料理。

2013/10/29 發表 2,095 瀏覽

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