咖啡太妃糖
食材
動物性鮮奶油
200g
細砂糖
80g
水飴或麥芽糖
30g
咖啡粉
10g
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1 1.所有材料放入小鍋里, 稍微攪拌均勻中火煮開 2.轉小火煮至稍微濃稠, 這時開始要不停的刮底攪拌, 以免糊鍋 3.會看到越來越濃稠一直熬至流動非常緩慢的狀態, ( 這圖片還不夠濃稠因要邊拍邊攪拌沒法好好拍) 4.倒入模具, 放置陰涼處或冰箱冷藏至變硬 5.脫模包糖紙即可
小撇步
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