咖啡太妃糖

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成功的糖果在室溫下是不會變軟也不會粘手或者粘糖果紙入口是硬的含一會兒會變軟...
個人覺得其實製作糖果並不難喔...喜歡的人可以試試看自己動手來吧

食材 45 分鐘

動物性鮮奶油 200g
細砂糖 80g
水飴或麥芽糖 30g
咖啡粉 10g
  • 1 1.所有材料放入小鍋里, 稍微攪拌均勻中火煮開 2.轉小火煮至稍微濃稠, 這時開始要不停的刮底攪拌, 以免糊鍋 3.會看到越來越濃稠一直熬至流動非常緩慢的狀態, ( 這圖片還不夠濃稠因要邊拍邊攪拌沒法好好拍) 4.倒入模具, 放置陰涼處或冰箱冷藏至變硬 5.脫模包糖紙即可
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小撇步

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2013/10/28 發表 6,762 瀏覽

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