香辣咖哩薯泥肉丸子-牛頭牌咖哩塊

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用五花薄片包著薯泥的肉丸子吸附了香辣的咖哩醬汁非常軟嫩夠味;內餡是鬆軟咖哩薯泥，一口咬下，不太一樣雙層的咖哩風味，很特別也很美味唷:)

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份量3人份烹調時間30分鐘

五花火鍋薄片 300g

馬鈴薯 2個

冷凍3色蔬菜 2~3大匙

蛋 1個

地瓜粉 4~5大匙

鹽適量

黑胡椒適量

牛頭牌咖哩塊(辣味) 3小個

1主材料備料。
2將馬鈴薯去皮切小塊蒸到鬆軟。
3取出咖哩塊備用。牛頭牌咖哩塊分格的獨立包裝，一次拿適用的量使用和保存都很方便^_^
4取一個咖哩塊在約50~60ml的滾水中煮成濃稠的咖哩醬備用。
5將咖哩醬拌入蒸軟搗成泥的的馬鈴薯中充份拌勻變成咖哩風味的薯泥。
6將豬五花薄片攤開灑上適量鹽和黑胡椒。
7取2片五花薄片稍重疊的平放，咖哩薯泥捏成小球狀如圖放在肉片上。
8如圖將薯泥球捲起收口朝下成肉丸子狀。
9將肉丸子先沾上蛋汁後再沾上地瓜粉，並靜置到反潮備用。
10將肉丸子入油鍋以約150度油溫炸到表面金黃即可撈起備用。
11炸好的肉丸子已經透出微微的咖哩薯泥香氣很吸引人。
12另起一鍋滾水，(水量約300ml左右)，將冷凍蔬菜和2小個咖哩塊放入一起小火煮到咖塊融化。辣味的咖哩塊口味醇厚也不會過於刺激，和蔬菜混搭在一起很夠味好吃^_^
13將炸好的丸子放入轉大火翻炒到醬汁收到濃稠就完成了^_^
14肉丸子吸附著香辣的咖哩醬汁非常軟嫩夠味。
15內餡是鬆軟的咖哩薯泥，不太一樣雙層的咖哩風味，很特別也很美味唷:)