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艾瑞卡
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迷迭香烤雞排佐番茄奶油醬

迷迭香烤雞排佐番茄奶油醬

描述

家中自種的迷迭香拿來入菜最棒

75 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 去骨雞排用叉子戳幾下用鹽與白胡椒醃5分鐘

  • 沾麵粉先將有皮的一面放下油鍋煎黃上色,翻面煎另一面,取出放烤盤內,鍋中再加一些橄欖油,把迷迭香整枝放入,約1分鐘熄火。

  • 雞排皮朝上,將罐頭整粒番茄稍切,洋蔥切絲,撒在雞排上,迷迭香與橄欖油均勻撒在雞排上,入烤箱,烤箱先預熱七分鐘,溫度約170度,烤20分鐘。

  • 雞排皮朝上,將罐頭整粒番茄稍切,留一粒番茄為醬汁用,洋蔥切絲,撒在雞排上,迷迭香與橄欖油均勻撒在雞排上,入烤箱,烤箱先預熱七分鐘,溫度約170度,烤20分鐘。

  • 奶油約一大匙下鍋小火免燒焦,下番茄碎加番茄醬,白胡椒,雞排烤好將此醬汁撒上即可上桌。

小撇步

雞排也可前一天用鹽胡椒迷迭香拌好置於冰箱會更入味。

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