[Witi✿Kitchen]LC麻油三寶 麻油雞 麻油麵線 麻油高麗菜

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天氣轉涼~就會讓人想品嘗暖呼呼的料理,一鍋麻油料理就可以滿足全家人的胃^^yum~

食材 (4 人份 30 分鐘

雞腿切塊 1隻
麻油 1大匙
老薑切片 50g
開水 適量
米酒 50cc
枸杞泡水 少許
高麗菜 適量
麵線燙熟 適量
火鍋料/蔬菜/菇類 適量
  • 1 麻油以中小火將薑片乾煸至金,放入雞肉雞皮貼鍋煎煮約2~3分,翻面續煎,倒入水淹過雞肉,煮滾關小火悶煮15分鐘,倒入米酒續煮5分鐘,起鍋前撒入枸杞煮滾即可
  • 2 麵線燙熟,淋入步驟一燉煮的湯及麻油即可
  • 3 川燙高麗菜,淋入步驟一燉煮的湯及麻油即可
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小撇步

*若要添加雞心、雞胗等內臟,則過水川燙去血水,起鍋前5分鐘加入煮滾即可。

2013/10/27 發表 8,395 瀏覽

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