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Cyndi Zhang
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酸辣海鮮黃瓜絲

酸辣海鮮黃瓜絲
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食材

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步驟

  • 起鍋熱香油,將花枝切小丁後,入鍋加進末炒香。

  • 起滾水鍋2茶匙鹽,將大黃瓜用刨絲器刨薄片狀後入鍋煮軟後,撈起泡入冰塊水中冰鎮備用

  • 花椒粒、乾辣椒、白芝麻,倒入調理機中打勻成粉狀備用。

  • 同做法1鍋,加進蝦仁、洋蔥絲和做法3花椒粉拌炒均勻後,調入1大匙蠔油、2茶匙糖、2大匙米酒拌煮均勻,起鍋前再倒入芒果丁、檸檬汁、花生和1大匙香油拌炒均勻。

  • .取小黃瓜絲塑型成球狀排盤後,倒入上鍋炒料組裝盛盤即完成。

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