Cyndi Zhang 35 食譜 1 粉絲 追蹤 孜然羊肉 19 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 羊後腿肉 500g 青蔥 2根 生薑 1塊 料理米酒 适量 鹽巴 适量 孜然粉 适量 辣椒粉 适量 步驟 先分別將蔥段、薑塊用刀拍一下出味,備用。 取一水晶碗,放入羊肉片、米酒、鹽2小匙,攪拌均勻後再將拍過的蔥和薑放入,醃漬20分鐘把蔥薑去掉,備用。 起中溫油鍋,放入醃好的羊肉片油炸至上色後先取出,油溫拉高後二次下鍋油炸逼油,取出瀝油備用。 取一水晶碗,將孜然粉加辣椒粉拌勻,將炸過羊肉放入拌勻,備用。 最後取出裝盤,灑上香菜葉裝飾即完成。 小撇步 1‧羊肉吃起來太硬,可在下鍋炸之前先拿去蒸軟,孜然粉味道下過重,太嗆。 3,081 瀏覽 2013/10/25 發表