九層塔煎蛋

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食材

九層塔 20片
雞蛋 3顆
老薑 1小塊
米酒 1匙
適量
黑麻油 適量
香油 適量
  • 1 備料:老薑切末、打蛋液。
  • 2 起鍋熱適量油,將九層塔過油,撈起瀝油並切末,放入蛋液中,調入少許鹽、九層塔油拌勻。
  • 3 同上鍋底,爆香薑末,加入少量黑麻油、香油炒香,接著倒入蛋液加過蓋煎至兩面焦香,起鍋前鍋邊淋米酒嗆香即完成。
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2013/10/23 發表 1,436 瀏覽

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