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Cyndi Zhang

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乾煸四季豆

乾煸四季豆

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食材

四季豆

300克
絞肉

50克
蝦米

1大匙(洗淨泡水)
冬菜

1大匙
蔥

1支
薑

1小塊
蒜

2顆
高湯

150cc
香油

1茶匙
白醋

1茶匙

步驟

四季豆切段、冬菜切末、蔥切末、薑切末、蒜切末，備用。
起180油鍋，開大火將四季豆炸至空心，撈出瀝油。
起鍋，炒香肉末、冬菜末、蝦米，加入高湯100cc煨煮，接著放入四季豆煸炒，再加入高湯50cc滾煮，最後放蔥花、薑末、香油，起鍋前淋鍋邊醋即可。
四季豆炸至空心後，擱至鍋中煸炒，加入高湯、少許醬油，起鍋前加入蔥花吸收四季豆油，加入麻油少許、加入白醋後起鍋盛盤。
选择1：起鍋，炒香肉末、冬菜末、蝦米，加入高湯100cc煨煮，接著放入四季豆煸炒，再加入高湯50cc滾煮，最後放蔥花、薑末、香油，起鍋前淋鍋邊醋即可。
选择2：四季豆炸至空心後，擱至鍋中煸炒，加入高湯、少許醬油，起鍋前加入蔥花吸收四季豆油，加入麻油少許、加入白醋後起鍋盛盤。

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2013/10/22 發表

Cyndi Zhang 35 食譜 1 粉絲

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乾煸四季豆：Cyndi Zhang 一起做

Cyndi Zhang

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