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泰山橄欖油版--地瓜QQ球

泰山橄欖油版--地瓜QQ球

描述

每次高雄旗津玩,總愛點一分邊走邊吃,回台北後,不知道哪各夜市有賣?

327 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 1.地瓜洗淨去皮後切片,以電鍋蒸熟後取出,與細砂糖混合拌勻,壓成泥狀。

  • 2.趁地瓜泥尚溫熱,加入樹薯粉揉成糰狀,搓成長條狀切小塊揉圓。

  • 3.準備泰山橄欖油用油鍋,以小火慢炸地瓜球約10分鐘(不翻動),待至浮出油面,以鍋鏟輕輕翻動,

    3.準備泰山橄欖油用油鍋,以小火慢炸地瓜球約10分鐘(不翻動),待至浮出油面,以鍋鏟輕輕翻動,

  • 4.轉中火繼續炸至熟透,並按壓地瓜球使其脹大,起鍋前轉中大火逼油,撈出瀝乾。

    4.轉中火繼續炸至熟透,並按壓地瓜球使其脹大,起鍋前轉中大火逼油,撈出瀝乾。

  • 完成

    完成

小撇步

在油炸中,輕輕擠壓,地瓜球會一直脹大喔!
PS:炸好要盡快食用,不然會像花朵一樣,快速凋謝

【泰山健康好理由 】分享食譜抽好禮!
*活動網站: http://pr.icook.tw/taisun
*瞭解泰山: http://www.taisun.com.tw/

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