泰山橄欖油版--地瓜QQ球
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
-
11.地瓜洗淨去皮後切片，以電鍋蒸熟後取出，與細砂糖混合拌勻，壓成泥狀。
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22.趁地瓜泥尚溫熱，加入樹薯粉揉成糰狀，搓成長條狀切小塊揉圓。
-
33.準備泰山橄欖油用油鍋，以小火慢炸地瓜球約10分鐘(不翻動)，待至浮出油面，以鍋鏟輕輕翻動， -
44.轉中火繼續炸至熟透，並按壓地瓜球使其脹大，起鍋前轉中大火逼油，撈出瀝乾。
-
5完成
小撇步
在油炸中，輕輕擠壓，地瓜球會一直脹大喔！
PS:炸好要盡快食用，不然會像花朵一樣，快速凋謝
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