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莎莎的手作幸福料理
392 食譜 2.3 萬 粉絲

椒香烤鮭魚

椒香烤鮭魚

描述

在醃料中, 加入花椒粉與烘過的花椒粒, 將油脂豐富的鮭魚浸泡入味, 再送入烤箱

無油煙料理, 讓媽媽漂漂亮亮的輕鬆上菜

287 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 將花椒粒放入鍋中, 乾鍋烘炒至聞到香氣. 再與醃料材料攪拌均勻

    花椒粒放入鍋中, 乾鍋烘炒至聞到香氣. 再與醃料材料攪拌均勻

  • 把鮭魚排淋上醃料, 冷藏1小時 ** 如果鮭魚排較厚, 可先劃刀, 加速熟成時間

  • 將醃好的魚排放上段, 放入烤箱 375度F/ 190度C 烤20分鐘, 或至鮭魚烤熟 (** 烤的時候, 要將花椒粒拿掉, 否則入烤箱加熱太久, 怕花椒粒會出現苦味)

  • ** 花椒粉與花椒粒的比例不多, 香氣多餘辣度. 辣椒醬的多寡請依個人喜好做添加

小撇步

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莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲

現任: 美國 " NiHao Boston Magazine" 你好波士頓雜誌, 食譜專欄作家

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