好吃的原味奶酪一次就上手! Classic Panna Cotta!!

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可能是天性懶惰的關係對於製作西點需要"斤斤計較"的基本要求常會讓我放棄嘗試~
最近發現了一個成功率百分百的好吃甜點Vanilla Panna Cotta中文應該是:奶酪(有錯請指正)簡單又好做,大家可以試試看喔!

食材 (6 人份 45 分鐘

全脂鮮奶 一杯
鮮奶油 兩杯
吉利丁粉 1.5茶匙
白細砂糖 半杯
香草精 兩滴
  • 1 準備一個鍋子和湯匙然後把全脂鮮奶+鮮奶油放到鍋中開小火之後放入半杯白細砂糖,煮的時候要用湯匙不停的輕輕畫圓圈方式攪拌均勻,尤其是白砂糖要確定不要沉鍋底燒焦並且完全融化這時候可以加兩滴香草精還是一樣輕輕地攪拌增加香氣
  • 2 熄火將煮好的備料倒入另一個鍋子靜置約五分鐘然後加入1.5茶匙的吉利丁粉快速攪拌一直到吉利丁粉完全融化
  • 3 準備可以耐熱的小容器分裝(我這次用的是小玻璃杯) 分裝完成後放涼不要動它們讓它們成型
  • 4 放涼成型之後放入冰箱約六小時或隔夜~等不及的人也可以在放涼成型後就馬上吃,吃的時候可以把一顆新鮮草莓對切擺上去因為懶得去買所以我用家裡有的Smuckers's Straberry Preserves(大顆粒草莓醬)代替一樣美味喔!
  • 5 準備的材料幾乎在大型超市或大賣場就可以買齊可說是一道很簡單的西點,快點來試做看看吧!!
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小撇步

本文取自Apple Queen美國代購~
http://bigapplequeen.pixnet.net/blog

> 畫圓攪拌時要慢,火候控制在中小火
> 1.5茶匙吉利丁粉可以改用六到八片的吉利丁片,用吉利丁粉比較好控制量

2013/10/15 發表 7,715 瀏覽

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