玉米蔥油餅【綠巨人黃金玉米鑽石規格】

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描述

這是Q媽的蔥油餅初體驗,當然也多方參考了數位達人的蔥油餅料理...
在製作的過程中,關於麵粉與水的的份量還是需要自己去慢慢調整與感覺~
完成的蔥油餅雖然不是漂亮的功夫也沒到位,口感與香氣真的讓自己有成就感,雖然不是100分,但能夠自己摸索與學習,即使弄得滿桌都是麵粉..仍然超開心~

份量

6 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 備料如圖~

    備料如圖~

  • 將準備好的中筋麵粉放入容器中,慢慢的倒入沸水並用筷子攪拌成結塊狀,再加入冷水攪拌後搓揉到沒有粉粒感,繼續搓揉到麵糰不沾手及不沾鍋為止(其中可能因為水量太多,所以不斷的加入乾麵粉一起綜合搓揉,幾乎用完1包中筋麵粉..忘了搓揉多久..?感覺好久之後才不黏手~),接著蓋上保鮮膜靜置約35~40分鐘..之後隨意捏大小塊團狀,用桿麵皮或手壓平,塗抹上適量的橄欖油,灑上胡椒粉及鹽巴,再鋪上蔥花與玉米粒,最後圈成一個圓~

    將準備好的中筋麵粉放入容器中,慢慢的倒入沸水並用筷子攪拌成結塊狀,再加入冷水攪拌後搓揉到沒有粉粒感,繼續搓揉到麵糰不沾手及不沾鍋為止(其中可能因為水量太多,所以不斷的加入乾麵粉一起綜合搓揉,幾乎用完1包中筋麵粉..忘了搓揉多久..?感覺好久之後才不黏手~),接著蓋上保鮮膜靜置約35~40分鐘..之後隨意捏大小塊團狀,用桿麵皮或手壓平,塗抹上適量的橄欖油,灑上胡椒粉及鹽巴,再鋪上蔥花與玉米粒,最後圈成一個圓~

  • 要下鍋煎前,塗抹少許的橄欖油再壓平

    要下鍋煎前,塗抹少許的橄欖油再壓平

  • 放入油鍋中慢慢煎,再翻面..(因為Q媽還不是很熟練,所以包的比較厚些)所以要邊煎邊壓........☝( ◠‿◠ )☝

    放入油鍋中慢慢煎,再翻面..(因為Q媽還不是很熟練,所以包的比較厚些)所以要邊煎邊壓........☝( ◠‿◠ )☝

  • 完成囉~雖然不是完美但我已經迫不及待想品嘗了.....

    完成囉~雖然不是完美但我已經迫不及待想品嘗了.....

  • 用料理剪刀剪成一片片,不但有傳統的蔥花..還有香甜的玉米粒在裡面喔~

    用料理剪刀剪成一片片,不但有傳統的蔥花..還有香甜的玉米粒在裡面喔~

  • 綠巨人嚴格挑選種子,於甜度、口感最佳狀態採收、裝罐、封存,呈現天然特甜玉米粒脆甜飽滿,每一口都易滿金黃玉米的濃郁香甜,讓我們幸福的享受!

    綠巨人嚴格挑選種子,於甜度、口感最佳狀態採收、裝罐、封存,呈現天然特甜玉米粒脆甜飽滿,每一口都易滿金黃玉米的濃郁香甜,讓我們幸福的享受!

小撇步

鑽石級4C規格的頂級玉米盡在「綠巨人」
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