【烘培筆記】英式麵包布丁♪

1 吐司去邊切小塊，鋪在容器中

2 牛奶以小火加熱至鍋邊冒小泡的程度，熄火 (也可以放入微波爐加熱)

3 取另一盆打入雞蛋，加入細砂糖後攪拌均勻，緩緩倒入加熱好的牛奶，邊倒邊攪拌均勻成布丁液

4 布丁液用篩網過濾，倒入鋪好吐司的(1)中，並用叉子稍微壓一下吐司，讓每塊吐司均勻吸收布丁液，靜置5-10分，同時預熱烤箱(180度)

5 灑上適量果乾，放入烤盤並於烤盤中倒入約1cm高的水，180度烤30分左右至表面金黃即可