【烘培筆記】英式麵包布丁♪

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其實做法跟蒸布丁差異不大,
但是這配方的布丁體會扎實一點點,
蛋味也會重一些~

不過當家裡吐司吃不完的時候,倒是一個不錯的應用方法!

此配方約3-4人份

食材

雞蛋 3個
牛奶 400c.c
細砂糖 3大匙
吐司 3片
果乾 適量
  • 1 吐司去邊切小塊,鋪在容器中
  • 2 牛奶以小火加熱至鍋邊冒小泡的程度,熄火 (也可以放入微波爐加熱)
  • 3 取另一盆打入雞蛋,加入細砂糖後攪拌均勻,緩緩倒入加熱好的牛奶,邊倒邊攪拌均勻成布丁液
  • 4 布丁液用篩網過濾,倒入鋪好吐司的(1)中,並用叉子稍微壓一下吐司,讓每塊吐司均勻吸收布丁液,靜置5-10分,同時預熱烤箱(180度)
  • 5 灑上適量果乾,放入烤盤並於烤盤中倒入約1cm高的水,180度烤30分左右至表面金黃即可
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2013/10/12 發表 6,711 瀏覽

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