茶香焢肉
茶香焢肉
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茶可以解油脂所以利用它的特性來做一道原本油膩的焢肉讓它變清爽不油膩。
只要3個步驟就可以完成，試試看。
食材
梅花肉
1200g
烏龍茶
20g
醬油
200cc
黑糖
適量
米酒
200cc
蒜頭
5顆
鹽
少許
-
1梅花肉切大塊入鍋煎，兩面金黃 -
2準備滷汁將調味料都放入加水1公升
-
3煎好的肉放入滷汁中用小火慢燉40分鐘
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小撇步
肉不可以大火煮會變硬，滷好的肉可放涼冰一天需要都少加熱就可以,冰過的肉也比較入味